胃癌在我國各種惡性腫瘤中居首位，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。

我國的胃癌發(fā)病率高居不下，每年新發(fā)40萬病人。近幾年來，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關，比如喜好熏烤、高鹽、腌制食物，嗜愛煙酒，都會破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。

常吃腌菜、魚露易誘發(fā)胃癌

現在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習慣仍難改變，比如口味重，愛吃腌制食品。我國南方習慣腌制海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調味品，是全國“知名”的胃癌高發(fā)區(qū)。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個飲食習慣——長期食用咸豬肉。

胃癌的早期癥狀是什么？專家提醒，腌制食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變?yōu)閬喯醢?，更易致胃癌?/p>

害怕做胃鏡，早期檢出率僅為7%

據統(tǒng)計，我國每年新發(fā)胃癌患者超過40萬。胃癌發(fā)病死亡率高，5年生存率僅為37%。也就是說，患了胃癌，超過6成的患者沒活過5年。這主要就是因為許多患者發(fā)現胃癌的時候，多數已是晚期，早期胃癌的檢出率僅為7%。

而同樣也是胃癌高發(fā)區(qū)的日本、韓國，由于對胃癌的普查做得非常到位，其早期檢出率最高可達到50%-60%。就以日本為例，他們采用胃氣鋇雙重造影和胃鏡篩查，近十年每年普查的人數在300萬-500萬，每年發(fā)現胃癌3000-6000例，其中早期胃癌就占到50%以上。

由于經濟原因（普通胃鏡大約300元，無痛胃鏡更貴）和市民害怕做胃鏡的心理，使得早期發(fā)現胃癌變?yōu)橐粋€難題。事實上，做胃鏡前使用一點麻藥，并無多大痛苦，十分鐘左右就可完成檢查。

跟所有的腫瘤一樣，早期發(fā)現，自然在治療上就沒那么棘手。早期胃癌5年生存率可以達到90%以上。所以，建議高危人群能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。

六大胃癌高發(fā)人群定期需要定期做胃鏡

目前，我國醫(yī)保還不包括胃鏡篩查項目，廣泛開展胃鏡篩查并不現實，建議以下六類高危人群每1-2年做一次胃鏡檢查，同時他也建議胃腸道疾病患者4-5年做一次腸鏡檢查。

1、45歲以上人群；

2、老胃病患者，或感染過幽門螺桿菌者；

3、經常食用腌制食物和煙熏、燒烤食物者；

4、有胃息肉或做過胃部手術者；

5、有胃癌家族史；

6、經常應酬、煙酒過多、暴飲暴食者。

在生活飲食上如何預防胃癌

（1）少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食物如咸魚、火腿、臘肉等鹽腌食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時這些食物在制作過程中可使致癌物質3-4苯并芘含量增加而促進胃癌發(fā)生。

（2）要養(yǎng)成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定關系。

（3）不吃霉變食物，少吃或不吃腌菜。因此類食物中含有或能產生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。

（4）不吸煙、少飲酒。吸煙能誘發(fā)肺癌已引起人們的共識。同樣。吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

（5）多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。

（6）積極治療與胃癌發(fā)生有關的疾病。如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等。