根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國腸胃病患者有1.2億，是當(dāng)之無愧的“胃病大國”，但卻有將近一半的人在胃不舒服時選擇忍著。對此，專家呼吁：“胃病不是小病，長期的忽視與怠慢會帶來不可挽回的惡果，讓我們多一些對胃部的關(guān)愛?！?/p>

三餐不定、壓力過大、喜食煙熏、吃得太燙可致癌

有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時者發(fā)生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，生氣進食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，則患胃癌的相對危險性更高。張曄說，胃是一個習(xí)慣遵守"時間表"的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。饑一頓，飽一頓，經(jīng)常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規(guī)律，讓胃癌發(fā)病有了"良好"的土壤。

腌肉、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發(fā)腫瘤，這也是沿海地區(qū)胃癌高發(fā)，及日本人胃癌發(fā)病率高的原因。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天攝入加工肉類制品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%—38%。

此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經(jīng)常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，反復(fù)地燙傷、修復(fù)，會引起黏膜質(zhì)的變化，進一步發(fā)展變成癌癥。

抽煙、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發(fā)胃潰瘍

抽煙的人以為尼古丁只會進入肺，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現(xiàn)缺血、缺氧癥狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍。

適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。

五個信號預(yù)警“胃癌”

1、上腹部疼痛

此為胃癌最常見的癥狀。開始為間歇性的隱隱作痛，常常診斷為胃炎或潰瘍病等。

2、上腹部不適

多為飽脹感或燒灼感?？梢詴簳r緩解，反復(fù)出現(xiàn)。

3、食欲減退、噯氣等消化不良癥狀

表現(xiàn)為食后飽脹感并主動限制飲食，常常伴有反復(fù)噯氣。

4、黑便或大便潛血陽性

如果在沒有進食血豆腐，吃鉍劑等藥物的情況下出現(xiàn)了大便發(fā)黑，就應(yīng)盡早來醫(yī)院檢查。

5、乏力、消瘦及貧血

這是另一組常見而又不特異的胃癌癥狀。病人常常因食欲減退，消化道失血而出現(xiàn)疲乏軟弱等表現(xiàn)。注意：在胃疼、胃區(qū)不適或消化道不適的時候，應(yīng)該及時去醫(yī)院消化科做胃鏡或?qū)嶒炇覚z查，搞清病因。

預(yù)防胃癌要注意飲食

因為胃部是消化食物的器官，合理的飲食。飲食的好壞決定了否能夠給胃部造成傷害，因此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常的重要。老年人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃腌制、油炸、煙熏及烘烤霉變類等含亞硝胺類化合物致癌物質(zhì)的食物，維護胃粘膜，飲食應(yīng)定時定量，切忌暴飲暴食，防止撫慰性強的食物對胃造成損傷性的安慰，減少胃炎及胃潰瘍的發(fā)生幾率。

煙和酒并不是年輕人的專利，戒煙戒酒。老年人中，抽煙喝酒甚至?xí)饶贻p人更盛。臨床研究證明，抽煙和喝酒也和胃癌有一定的關(guān)系。煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，導(dǎo)致胃癌的主要原因之一。酒精自身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會撫慰胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質(zhì)吸收。

如果你經(jīng)常吃以下幾種食物，可以預(yù)防或減少胃癌的發(fā)生。

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花 椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。