全球乳腺癌發(fā)病率自20世紀70年代末開始一直呈上升趨勢。美國8名婦女一生中就會有1人患乳腺癌。中國不是乳腺癌的高發(fā)國家，但不宜樂觀，近年我國乳腺癌發(fā)病率的增長速度卻高出高發(fā)國家1～2個百分點。據(jù)國家癌癥中心和衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局2012年公布的2009年乳腺癌發(fā)病數(shù)據(jù)顯示：全國腫瘤登記地區(qū)乳腺癌發(fā)病率位居女性惡性腫瘤的第1位，女性乳腺癌發(fā)病率（粗率）全國合計為42.55/10萬，城市為51.91/10萬，農(nóng)村為23.12/10萬。

研究表明低脂飲食幫助降低乳癌死亡率

美國洛杉磯生物醫(yī)學研究所的研究人員對2400多名女性進行了研究，這些女性的年齡介于48歲到79歲，其中有近1600人為ER陽性乳癌患者，其他800名女性為ER陰性患者，或ER、PR都為陰性。這些患者都是早期乳癌患者，且在1994年到2001年間接受治療。

研究發(fā)現(xiàn)，ER陰性乳癌患者如果在乳癌早期就采用低脂飲食，持續(xù)5年，往后15年內(nèi)，死亡風險可減少約36%。此外，乳癌患者雌激素受體（ER）、黃體素受體（PR）若都是陰性，提早死亡的概率可下降56%。

參與研究的女性患者當中，約一半人采用低脂飲食，研究人員安排這些人接受營養(yǎng)咨詢服務(wù)，且定期跟蹤她們的脂肪攝取量。而另外的患者作為“控制”組，沒有接受任何營養(yǎng)咨詢服務(wù)，研究人員也沒有特別建議這些患者采用低脂飲食。

研究期間，低脂飲食組都要減少脂肪攝取量，熱量攝取降低了約10%，且平均減去了6磅體重。

研究結(jié)果顯示，盡管低脂飲食組與“控制”組的死亡率沒有太大差異，但如果患者的乳癌類型與荷爾蒙無關(guān)，患者采用低脂飲食后，其死亡風險就會大幅下降。

研究人員建議，對所有乳癌患者來說，應(yīng)該減少脂肪的攝取量，熱量攝取應(yīng)減少20%或25%。同時應(yīng)攝取健康脂肪，像富含omega-3脂肪酸的魚類和其他食物。該研究結(jié)果表明，為了降低乳癌患者提早死亡的風險，減少脂肪的攝取量是一個相對簡單可行的方法。

預(yù)防乳腺癌的三種方法

1、醬湯：預(yù)防乳腺癌要多喝醬湯可防乳腺癌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝三碗以上醬湯者乳腺癌發(fā)病率低40%。醬湯的原料是大豆和鹽，大豆含有的異黃胴對癌癥有抑制作用，尤其對閉經(jīng)后的婦女效果更明顯。經(jīng)常食用豆腐、大豆等富含異黃胴的制品也能降低乳腺癌發(fā)病率。

2、猴頭菇：含有多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能明顯增加肌體內(nèi)的蛋白組成成分，產(chǎn)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果，因此預(yù)防乳腺癌要多吃猴頭菇。癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

3、每周運動3小時可降低乳腺癌危險：保持活躍生活方式可以降低乳腺癌危險。美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常步行的女性未來15年罹患乳腺癌危險降低14%。

乳腺癌有三個誤區(qū)你要知道

1、體重與乳癌風險無關(guān)。

這是錯誤的，肥胖、超重會加大女性罹患乳腺癌的風險，特別是絕經(jīng)后，或到了晚年體重飆升時。

2、喝咖啡更易患上乳腺癌。

事實上，一項曾發(fā)表在《乳腺癌研究》雜志上的研究稱，每天喝兩杯咖啡，可降低乳腺癌危險。

3、乳房小，不易得乳腺癌。

乳房大小與患乳腺癌的風險無關(guān)，即使是男性也會患上乳腺癌。無論什么罩杯的女性，都應(yīng)學會自查，進行常規(guī)篩查等。