據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全球每年死于胃癌的患者多達(dá)70萬例。而胃癌在我國的患病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多，約每2～3分鐘就有1名中國人死于胃癌。但是以前往往是老年人“專利”的胃癌也越來越年輕化，而且年輕人患胃癌較老年人更加兇險，更加讓人恐怖。

喝湯放鹽太多容易傷胃

世界癌癥研究基金會科學(xué)項目經(jīng)理蕾切爾·湯普森博士展開的一項研究顯示，餐廳廚房在做湯時，為了增加味道會多放鹽?，F(xiàn)在超市里出售的一些速食湯，含鹽量甚至高達(dá)一個人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝入量的一半。湯普森博士指出，湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，建議人們最好自己動手燒煮低鹽清淡的湯，這樣能起到保護(hù)腸胃健康的作用。

研究人員還指出，要想減少日常鹽分?jǐn)z入，一是在購買食品時，注意查看包裝說明上的鹽分含量。二是少吃火腿、香腸、速食品和早餐麥片等含鹽量高的加工食品。

幾個癥狀看出胃癌

●癥狀一：不能緩解的腹部不適這些不適癥狀包括胃部悶脹、食欲不振、消化不良，伴有泛酸，且多沒有誘因，口服藥治療效果不好，或者時好時壞，癥狀呈進(jìn)行性加重的特點。

●癥狀二：短時間內(nèi)體重下降如果惡性腫瘤長在胃部的隱密處或遠(yuǎn)離胃的功能區(qū)，即使長到很大甚至已經(jīng)轉(zhuǎn)移，可能也不會出現(xiàn)癥狀。此種胃癌雖然不會有明顯的胃部癥狀，但因為腫瘤在成長過程中不斷和人體爭搶營養(yǎng)，患者的體重明顯下降。如果一個人在30天內(nèi)體重突然下降了5公斤左右，就應(yīng)警惕是否患了胃癌或其他惡性腫瘤。

當(dāng)然，在體重減輕的同時，還會有疲倦無力的感覺。

●癥狀三：大便明顯變黑胃里突然長了一個腫瘤，胃組織肯定受到傷害，甚至出現(xiàn)破潰導(dǎo)致出血。從胃部滲出的血液到達(dá)腸部變成了黑色，再與大便一起排出體外。所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)大便變黑時，不得有半點的怠慢，應(yīng)趕快到醫(yī)院檢查，查清出血的真正位置（胃、腸都有可能）。

●癥狀四：不明原因的貧血因為胃癌可以導(dǎo)致胃部出血，所以貧血也有可能是胃癌的早期癥狀之一。除了做血液檢查可確定人體是否貧血外，頭暈、出虛汗、氣喘等都是貧血的征兆。

卷心菜對胃癌防治有好處

現(xiàn)在卷心菜的抗癌防癌作用日益受到人們的重視。因為卷心菜中還含有較多微量元素鉬，能抑制亞硝酸鹽的形成，具有一定的預(yù)防胃癌作用；卷心菜中果膠及大量粗纖維能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進(jìn)排便，起到預(yù)防腸癌的作用。日本科學(xué)家也認(rèn)為，預(yù)防胃癌要多吃卷心菜。卷心菜的防衰老、抗氧化作用，與蘆筍、花菜同樣處于較高水平。經(jīng)常吃些卷心菜，能獲得維生素A，B1，B2，C，E和鈣，磷，鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，大可不必花高價錢去吃各種保健品。卷心菜還含有一種特殊的成分--維生素U樣因子。維生素U能促進(jìn)胃十二指腸潰瘍愈合，它能合成修復(fù)受傷腸胃黏膜的蛋白質(zhì)，而天然的維生素U，效果遠(yuǎn)勝于人工合成的維生素U。