肝癌是指發(fā)生在肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌以及轉移性的肝癌兩種，而人們在生活當中最常討論的就是原發(fā)性的肝癌了。據(jù)相關的調查統(tǒng)計，原發(fā)性肝癌的患者每年高達60萬，在惡性的腫瘤當中在第五位。所以對于肝癌的飲食保健是非常重要的。

肝癌患者吃三種豆子容易康復

綠豆

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效；綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；肝癌患者每天可進食綠豆湯。

豌豆

豌豆味甘，性平，清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病，可調顏養(yǎng)身，益中平氣，催乳汁；煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發(fā)作；研成末，可除癰腫痘瘡。豌豆適合肝癌患者食用，可利小便、益氣補血，緩解肝癌患者的不適癥狀。

蠶豆

蠶豆有利胃腸排泄，調和五臟六腑，健脾利濕之功效，比較適合肝癌患者食用，需要注意的是：蠶豆不能生吃，不宜食用過多，否則會引起腹脹等不良反應。

肝癌病人飲食如何保健

肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇、刀豆等；如果出現(xiàn)腹水，應限制鹽攝入量；出現(xiàn)黃疸，應禁油膩食物，宜食用鯉魚、泥鰍、甘薯、茭白、荸薺、金橘等。

此外，肝癌患者凝血功能較差，應多食用有補血、止血作用的食物，或適當增加含維生素K和維生素C的食物，如烏梅、沙棘等。

肝癌患者一定要保證足夠的營養(yǎng)攝入，一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪飲食為主，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁等。特別是新鮮蔬菜和水果，每餐都要有，以保持大便通暢。但肝癌患者多有食管胃底靜脈曲張，為防出血，食物不宜粗糙且不能堅硬、過燙。

此外，肝病患者應根據(jù)自己病情輕重緩急，遵循個性化原則。

飲食要軟、涼、易消化，例如饅頭、面條、面片、雞蛋湯、火腿腸等，但切忌短期內大量食用高蛋白食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。

9個菜譜最合肝癌患者胃口

1、翠衣番茄豆腐湯

西瓜翠衣，番茄，豆腐。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食。經(jīng)常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。

2、薊菜鯽魚湯

薊菜，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當調料即成。經(jīng)常食用，具有消淤血、止吐、改善癥狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。

3、芡實燉肉

芡實，豬瘦肉。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。經(jīng)常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

4、薄荷紅糖飲

薄荷，紅糖。煎湯后加糖調味即成?？纱栾?，此藥膳清熱，利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。

5、青果燒雞蛋

青果，雞蛋1只。先將青果煮熟后再加入臥雞蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1個雞蛋，可破血散於，適用于肝癌於痛、腹水明顯者。

6、彌猴桃根燉肉

鮮彌猴桃根，豬瘦肉。將上述兩物在硝鍋內加水同煮，燉熟后去藥渣即成。經(jīng)常食用，具有清熱解毒，利濕活血。

7、苦菜汁

苦菜、白糖各適量?？嗖讼磧魮v汁加白糖后即成。每周3次，具有清熱作用，適宜于肝癌口干厭食等癥。

8、馬齒莧鹵雞蛋

馬齒莧適量，鮮雞蛋。先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵，再取300毫升，用齒汁煮雞蛋。每天1次，連湯齊服。能夠清熱解毒，消腫去淤，止痛、適宜于巨型肝癌發(fā)熱不退，口渴煩躁者。

9、藕汁燉雞蛋

藕汁，雞蛋1只，冰糖少許。雞蛋打開攪勻后加入藕汁，拌勻后加少許冰糖稍蒸熟即可。經(jīng)常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。