過(guò)去大家都認(rèn)為蛋白粉是瘦身、補(bǔ)充體力、增強(qiáng)體質(zhì)的保健品，但其實(shí)過(guò)量食用蛋白粉危害大，嚴(yán)重者還有可能患上癌癥，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。

過(guò)多攝入蛋白粉會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

營(yíng)養(yǎng)專家指出，市面上的蛋白粉，不是廉價(jià)的大豆蛋白，就是廉價(jià)的乳清蛋白。蛋白質(zhì)粉或者其他打著保健品旗號(hào)的蛋白質(zhì)對(duì)人體的價(jià)值不會(huì)超過(guò)魚肉蛋類中的蛋白質(zhì)。尤其不會(huì)超過(guò)雞蛋，雞蛋蛋白質(zhì)是自然界中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)。有人節(jié)食減肥的人發(fā)現(xiàn)吃了蛋白粉之后，頭發(fā)皮膚都變好了，這是因?yàn)槠つw和頭發(fā)缺蛋白質(zhì)而質(zhì)量不好，補(bǔ)充之后自然就有了改善，如果你每天吃一定的瘦肉和雞蛋，頭發(fā)和皮膚質(zhì)量也會(huì)變好的。

其實(shí)，蛋白質(zhì)的最佳食物來(lái)源是魚類、肉類、蛋類、奶類、大豆和堅(jiān)果等。人們只要身體健康，飲食正常，不偏食挑食，就完全能從天然食物中獲取足夠量的蛋白質(zhì)，不需再額外吃蛋白粉。如果三餐之外大量攝入蛋白粉，就可能造成蛋白質(zhì)攝入過(guò)量。蛋白質(zhì)過(guò)量時(shí)，尿鈣排出量增加，從而增大腎結(jié)石的危險(xiǎn)。即便是健身人群在肌肉訓(xùn)練之后服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有類似的危險(xiǎn)。

美國(guó)科學(xué)家發(fā)布的一項(xiàng)聲明甚至指出，食用過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過(guò)多，還可以誘發(fā)心臟病。而痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。

蛋白粉只適用于以下人群：

第一，本人特別偏食，特別不愛吃肉類、豆類、牛奶、雞蛋這類蛋白類食物。

第二，本人腸胃功能差，無(wú)法從食物中獲得足夠的蛋白質(zhì)。

第三，本人特別偏瘦，確實(shí)有長(zhǎng)肌肉的需要，那么必須在營(yíng)養(yǎng)均衡，能量足夠的基礎(chǔ)上，多攝取一點(diǎn)高蛋白食物或者蛋白粉，同時(shí)讓自己愛好運(yùn)動(dòng)。

除了蛋白粉之外，還有什么食物容易致癌？

容易致癌的食物有哪些？

1、 咸魚：產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品：煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

5、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

7、 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。

8、反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。