“肝炎-肝硬化-肝癌”，常被稱作肝癌三部曲，臨床上發(fā)現(xiàn)，不少肝炎患者最后都會轉變成肝癌，由此可見，肝炎是肝癌發(fā)病的一大誘因。那么肝炎患者要如何預防，才能不演變成肝癌呢?飲食調理是關鍵。

　　1、多吃米糠纖維多的食物

　　米糠中不僅含豐富的B族維生素，能夠保護肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當好。由于人體中缺乏消化米糠纖維的酵素，因此所吸附的有害物質被米糠纖維以大便的形式全部排出體外。

　　肝病或乙肝表面抗原長期攜帶者，如能經常采用米糠調劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質，則不失為預防肝癌的好辦法。

　　2、別吃霉變食物

　　霉變食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、蘿卜干等均易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉毒素是公認的致癌性比亞硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物質。

　　因此，一旦發(fā)現(xiàn)以上食品發(fā)霉，均應丟棄，千萬不能讓人再食甩。當你懷疑大批糧油及奶類食品有霉菌污染時，應立即請衛(wèi)生防疫部門檢查。獲得允許后方能發(fā)放、銷售或食用。

　　3、不宜吃有哈喇味的油脂

　　陳腐油類中含丙二醛化學成分，能生成聚合物并與人體內的蛋白質和去氧核糖核酸(DNA)發(fā)生反應，促進蛋白質結構變異、細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，丙二醒聚合物還能阻礙DNA的復制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已經變質的不宜食用。

　　肝癌患者的日常飲食原則

　　一、日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。

　　二、多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。

　　三、常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍、包心菜、胡蘿卜、油菜、植物油、魚等。

　　四、堅持低脂肪、高蛋白質易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。

　　五、食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質的飲食。

　　六、要保持大便通暢，便秘病人應吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。

　　七、主要食物應包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

　　八、配合中藥，如復活列素素，可以直接抑制癌細胞的增殖，誘導凋亡與分化，可提高病人生活質量，延長生命。

　　除了上述飲食調理，肝炎患者平時要多運動，例如散步、慢跑、游泳等有氧運動，時間不必過長，但必須運動，這樣才能增強身體抵抗力，預防癌病變。