“皮革胃”的癥狀是胃癌的一種類型，與普通胃癌不一樣的是，“皮革胃”胃癌生長(zhǎng)方向并不是向胃腔內(nèi)突出 ，而是向黏膜下層、肌層、漿膜層浸潤(rùn)，最終患者的胃壁會(huì)出現(xiàn)增厚、變硬，質(zhì)感就如同皮革一樣。

預(yù)防“皮革胃”跟預(yù)防胃癌的方法大同小異，下面就為大家介紹一下。

（1）保持心情愉快，定時(shí)適量飲食，防止多食過度刺激性食品，防止暴飲暴食，少飲酒，以減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

（2）積極而正確地治療胃潰瘍，定期纖維胃鏡檢查，如內(nèi)科治療效果不佳，則應(yīng)及時(shí)擇期手術(shù)治療。

（3）良好的飲食習(xí)慣：不吃或少吃用油煎炸的食品，因?yàn)榧逭〞r(shí)油鍋的溫度高達(dá)200.C以上，高溫的食油，尤其是反復(fù)高溫的剩油，可以產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)；肉、魚等食品本身經(jīng)煎炸后，也會(huì)產(chǎn)生致癌的雜環(huán)化合物。盡量少吃煙熏、火烤食品，因?yàn)槭称吩跓熝?、燒烤或烘焦的過程中產(chǎn)生苯并芘等致癌化合物。喜歡吃煙熏羊肉的冰島居民和喜歡吃煙熏魚的前蘇聯(lián)沿海居民，消化道癌癥的發(fā)病率比其它國(guó)家高出許多倍。

在食品的烤焦部分，苯并芘的含量最高，不要吃它。盡量少吃用鹽腌制的食品，含有高濃度鹽的食品易于發(fā)生高血壓癥，高善營(yíng)養(yǎng)狀況鹽食品有促癌作用。腌制的各種肉類中容易形成少量的亞硝胺可能引發(fā)多種癌癥。盡量不吃霉菌污染的食物，如高發(fā)區(qū)的酸菜、魚露、蝦醬等。我們提倡吃新鮮食品，改進(jìn)烹調(diào)方法。

（4）進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)情況，適量增加動(dòng)物蛋白、豆制品及新鮮蔬菜、水果等的攝入量，多食富含維生素C，E，及β胡蘿卜素食品，以阻斷亞硝基化合物在胃內(nèi)的合成。營(yíng)養(yǎng)平衡的飲食能提高人機(jī)體的免疫功能。

（5）預(yù)防門螺桿菌感染：世界上超過半數(shù)的人感染HP，但不是每一個(gè)感染者都需要接受HP根除治療。1994年美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院認(rèn)為：

①HP陽性的胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者，無論初發(fā)或復(fù)發(fā)，一律需要接受HP根除治療；

②非潰瘍性消化不良患者是否需要做HP根除治療尚未定論；

③目前不推薦以出于預(yù)防胃癌為目的的HP根除治療。1999年4月，我國(guó)HP科研協(xié)作組提出了我國(guó)的HP根除適應(yīng)征：

①對(duì)消化性潰瘍、低度胃惡性MALT淋巴瘤、早期胃癌術(shù)后必須做根除治療；

②對(duì)胃炎伴明顯異常者、計(jì)劃長(zhǎng)期使用或正在使用非甾體類抗炎藥物者、有胃癌家族史者支持做HP根除治療；

③不支持出于預(yù)防胃癌的目的根除治療和對(duì)無危險(xiǎn)因素的個(gè)人希望治療者做根除治療；

④功能性消化不良和胃十二指腸之外的疾病是否需要做HP根除治療，目前仍不明確。