哈佛大學醫(yī)學院一項新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃巴西堅果、腰果、碧根果等堅果零食的女性，罹患胰腺癌的危險更低。研究人員發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次堅果，每次1把，可顯著降低胰腺癌發(fā)病幾率。

胰腺癌是最致命癌癥之一，其危害僅次于吸煙和肥胖癥。胰腺癌還與糖尿病存在直接關聯(lián)，而吃樹堅果（杏仁、腰果和核桃等）則有助于抑制該病發(fā)生。樹堅果富含一系列的維生素、微量元素和植物化學物質。

為了研究胰腺癌與吃堅果之間的關聯(lián)性，新研究中哈佛大學醫(yī)學院附屬布萊姆婦女醫(yī)院研究員鮑英（音譯）博士對7.5萬名美國婦女的相關數(shù)據(jù)進行了詳細研究。這些參試婦女沒有一人存在胰腺癌病史。盡管堅果含有較高油脂，但是新研究發(fā)現(xiàn)，吃堅果的婦女比普通婦女更苗條，吃堅果最多的女性體重明顯比同齡人更低。

鮑英表示，與不吃堅果的女性相比，女性每周吃堅果至少兩次，每次1盎司（約合28克），可顯著降低罹患胰腺癌危險。吃堅果降低胰腺癌危險這一結果獨立于年齡、身高、肥胖、運動量、吸煙、糖尿病和其他飲食因素等胰腺癌已知風險。

飲食不當可致癌，飲食得當可防癌抗癌。那么，抗胰腺癌的食物有哪些呢，日常如何預防胰腺癌發(fā)病呢？

1、大棗：近年來發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。

2、番茄：番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發(fā)癌癥的氧自由基。

3、蘿卜：蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺；②蘿卜中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

4、米糠：米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。

5、黃豆：愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用。在動物實驗中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。

日常生活中如何預防胰腺癌

1、養(yǎng)成良好的生活習慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛(wèi)生組織預言，如果人們都不再吸煙，5年之后，世界上的癌癥將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸煙喝酒的人，極易導致酸性體質。

2、生活要規(guī)律，生活習慣不規(guī)律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規(guī)律，都會加重體質酸化，容易患癌癥。應當養(yǎng)成良好的生活習慣，從而保持弱堿性體質，使各種癌癥疾病遠離自己。

3、有良好的心態(tài)應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見壓力是重要的癌癥誘因，中醫(yī)認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積；壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。

4、不要過多地吃咸而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)。

5、加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動，多出汗可將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。

6、不要食用被污染的食物，如被污染的水，農作物，家禽魚蛋，發(fā)霉的食品等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。