功夫茶講究趁熱喝，但飲用過(guò)燙的茶，食道黏膜容易被燙傷。如果不斷反復(fù)大量飲用，損傷的黏膜還未完全修復(fù)又被燙傷，就很容易造成潰瘍；而反復(fù)不愈的潰瘍，可能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。同時(shí)，過(guò)多飲用濃茶，胃黏膜被茶堿等反復(fù)刺激，也容易引起胃炎及潰瘍等，同樣可能會(huì)引發(fā)腫瘤。

茶本身是一種對(duì)人體有益的飲品。有研究證實(shí)，綠茶能幫助預(yù)防心腦血管疾病，甚至有預(yù)防腫瘤的作用。而功夫茶對(duì)胃腸健康的不利影響，主要是茶的溫度和濃度造成的。一個(gè)好的飲品，還得有好的加工與飲用方法。因此，人們?cè)陲嬘霉Ψ虿钑r(shí)要注意控制溫度和濃度，并適量飲用，在享受傳統(tǒng)飲食文化給我們帶來(lái)樂(lè)趣的同時(shí)，還要注意保護(hù)好身體的健康。

可見(jiàn)，飲食方式不健康導(dǎo)致食道癌

引發(fā)食道癌的因素有很多，其中最常見(jiàn)的是個(gè)人的不良生活習(xí)慣。哪些飲食方式會(huì)導(dǎo)致食道癌是很多人所關(guān)心的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)改變飲食習(xí)慣來(lái)預(yù)防食道癌還是每個(gè)人所力所能及的。健康的飲食不僅會(huì)預(yù)防食道癌的發(fā)生，還可以提高機(jī)體免疫力，強(qiáng)健身體，抵制其它疾病的困擾。

第一、食物種類

長(zhǎng)期使用發(fā)霉變質(zhì)、燒烤、油炸、腌制類食物的人容易患食道癌，因?yàn)檫@些食物中含有一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，能夠破壞人體內(nèi)部環(huán)境的平衡，誘發(fā)食道癌。所以說(shuō)，為了自身的健康不要過(guò)分節(jié)約而食用發(fā)霉變質(zhì)的食物，也不要因?yàn)樨澇远檬车澜】涤诓活櫋?/p>

第二、進(jìn)食方式

細(xì)嚼慢咽是健康的飲食方式，它不僅可以幫助殺死食物中的有害物質(zhì)，還可以減輕胃腸的消化負(fù)擔(dān)，保護(hù)消化道。狼吞虎咽又是現(xiàn)實(shí)生活中常見(jiàn)的飲食方式，很多人為了趕時(shí)間經(jīng)常這樣吃飯，甚至是邊走邊吃。這種不健康的飲食方式極容易使食管粘膜遭受損害，從而誘發(fā)食道癌。哪些飲食方式會(huì)導(dǎo)致食道癌？上班族常忽視的飲食方式就是其中一點(diǎn)。

第三、營(yíng)養(yǎng)不良

很多人不禁會(huì)有這樣的疑問(wèn)，現(xiàn)在生活水平這么好，怎么還會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，而且很多疾病的誘因里往往也會(huì)有這一條呢？其實(shí)正是因?yàn)槠綍r(shí)大魚大肉吃慣了，忽視了對(duì)蔬菜和水果的食入，導(dǎo)致身體缺乏多種維生素和微量元素，使得人體的抵抗力降低，給了疾病趁虛而入的機(jī)會(huì)。

既然是病從口出，那么我們預(yù)防食管癌也就可以從飲食入手，下面推薦食管癌的飲食療法：

1、飲食防治：

食管癌的飲食治療重在預(yù)防。注意防止糧食發(fā)霉，秋季收糧要快收快曬，加強(qiáng)保管，吃新鮮蔬菜水果，改變傳統(tǒng)不良的飲食習(xí)慣。要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經(jīng)常服用維生素C以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。另外給蔬菜施肥時(shí)，要避免亞硝酸鹽的積聚，可施鉬肥。對(duì)有食管上皮細(xì)胞中度或重度增生者應(yīng)給予核黃素，糾正維生素A缺乏，要盡量做到早檢查、早診斷、早治療。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：

食管癌與其他腫瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困難、不能進(jìn)食，造成機(jī)體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進(jìn)入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營(yíng)養(yǎng)豐富，飯菜細(xì)軟，容易消化和吸收，必要時(shí)可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。

勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機(jī)攪成糊狀，所含的營(yíng)養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長(zhǎng)期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。勻漿膳食的熱能和營(yíng)養(yǎng)要求可根據(jù)病情和個(gè)人的飲食習(xí)慣自行配制多種配方，可選擇米飯、粥、面條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿卜、油菜、白蘿卜、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆?jié){、豆腐、豆干等食品。

勻漿膳的配制方法：將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等清洗干凈，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭去掉外皮，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需要的食物全部混合，加適量水一起搗碎攪勻（可用醫(yī)用組織搗碎機(jī)或食品搗碎機(jī)搗碎），待全部攪成無(wú)顆粒糊狀再加食鹽1-2克/餐即可。或者把菜炒熟后與碎饅頭混合在一起，再用組織搗碎機(jī)搗碎，然后口服或管飼，要鼓勵(lì)多進(jìn)食。

3、術(shù)后飲食：

手術(shù)后要禁食水，根據(jù)醫(yī)囑可以飲水時(shí)，可以喝少量的水，防止吻合口瘺，一般要在三天后進(jìn)食。半流質(zhì)階段可稍長(zhǎng)一些，不要急于過(guò)渡到普食。手術(shù)后的食管不同于正常食管，更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用刺激性食物及調(diào)料，食物不宜過(guò)熱、過(guò)硬等。少量多餐。