近50多年來，世界各國特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家，肺癌的發(fā)病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。肺癌的病因有很多也很復(fù)雜，殊不知，日常使用的一次性筷子也可能是兇手。

長期使用一次性筷子易患肺癌

雖然一些餐館提供消毒過的反復(fù)使用型筷子，但更多顧客認(rèn)為一次性筷子更衛(wèi)生、更安全。不過，專家提醒，消費(fèi)者應(yīng)該選擇消毒到位的反復(fù)使用型筷子，而不是一次性筷子。

專家表示，一次性筷子在制作過程中不可能做到無菌，而木材、竹子又含有水分，很容易發(fā)霉。而且，一次性筷子的保質(zhì)期只有半年，消費(fèi)者長期使用過期的一次性筷子，霉菌就可能進(jìn)入肺部，因?yàn)槊咕诔睗竦沫h(huán)境中容易繁殖，這就容易導(dǎo)致消費(fèi)者患肺病，例如肺結(jié)核、肺癌。

對(duì)于肺癌，目前還缺乏可以普遍推廣的篩查和早期診斷手段，大多數(shù)肺癌患者臨床確診時(shí)已經(jīng)是晚期。解決肺癌的早期發(fā)現(xiàn)和早期治療問題仍然是一個(gè)長期而嚴(yán)峻的工作。我們能做的就是防癌措施，讓肺癌不得靠近。

小貼士：飲食防肺癌不可忽視

防肺癌，應(yīng)保持有足夠的營養(yǎng)攝入，每天攝入足夠的肉奶蛋、豆制品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。保證食物中的纖維成分，保持大便通暢，減少毒素吸收對(duì)肺的損傷。蘑菇、香菇等真菌類食物不僅可以提高免疫力，還能滋陰、潤肺，化痰，可優(yōu)先選擇；白蘿卜、橘子、絲瓜、梨子、白果、甜杏仁、羅漢果也可以多吃一些，以通肺經(jīng)。

進(jìn)食粥類飲食對(duì)改善營養(yǎng)狀況，防治肺癌有益。

推薦幾個(gè)對(duì)肺癌有防治作用的食材：

1、大蒜：大蒜中的硫化丙烯代謝后，可以阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變，減少腸道菌群代謝產(chǎn)生的毒素引發(fā)腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜以生食效果較好?？诟?、顏面癤腫、大便干結(jié)等內(nèi)熱偏盛時(shí)不宜多食。

2、西紅柿：具有滋陰祛濁的功效。番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有抗氧化損傷、防癌的作用。

3、胡蘿卜：有補(bǔ)血養(yǎng)肝、解毒化滯的功效。其中的胡蘿卜素在高溫下很少被破壞，并容易被人體吸收。長期吸煙的人，每日如能飲半杯生胡蘿卜汁，對(duì)肺部也有很好的保護(hù)作用。

4、洋蔥：具有發(fā)汗除煩，解毒散結(jié)的功效。洋蔥中所含的硫代硫酸鹽烷基，對(duì)增殖的腫瘤細(xì)胞有抑制作用。

5、芹菜：具有化痰下氣、平肝清熱、健胃利尿、祛風(fēng)利濕、鎮(zhèn)靜降壓的功效。食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害，在一定程度上防治肺癌。

6、茉莉花茶：茉莉花茶中的茶多酚具有許多生物活性和藥理效應(yīng)，如抗突變、抗腫瘤、抗炎、抗病毒等作用，還含有無機(jī)抗癌元素，主要是硒、鉬、錳、鍺等。