喝咖啡可致癌，真的讓人大為震驚！據(jù)英國媒體23號報道，英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發(fā)現(xiàn)13種食品中含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量有上升趨勢。雀巢、亨氏等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，檢測證實包括薯片、速溶咖啡、面包、餅干、早餐麥片等，其中被點名的有雀巢的金牌速溶咖啡等。

據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，科學家2002年證實丙烯酰胺與腸癌、膀胱癌等多種癌癥有關(guān)聯(lián)，并可能導致腎病和不孕，從那時起便開始催促食品行業(yè)降低丙烯酰胺含量，報道稱英國食物標準局表示這些食品不對公眾形成時時險，民眾無需改變飲食習慣，但長時間的攝入可能會加大患癌癥的風險，亨氏等生產(chǎn)商已經(jīng)對此事做出響應，表示會修改配方，而雀巢等公司則稱很難在保證口味及質(zhì)量的情況下修改配方，丙烯酰胺通常是在高溫、炸、燒及烘等過程中的副產(chǎn)品，通常在溫度過于120攝氏度的情況下產(chǎn)生，因此專家提醒盡量不吃過烹炸的食品。

多喝咖啡會致癌：

1、多喝咖啡易得膀胱癌

飲咖啡的人較易得膀胱癌，尤其是對女性危害更大，如果將每日只飲半杯或不飲咖啡者患膀胱癌的危險性定為1，那么在每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危險性為1.31，女性患膀胱癌的危險性為2.19。日本的科研報告也稱，男性胃癌的一些患者中，不少人喜歡飲用咖啡。

2、多喝咖啡易得胰腺癌

吸煙者若每日飲3杯或更多的咖啡，能使他們患胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因?qū)φ＜毎胁涣嫉挠绊?，它可促使細胞老化，美國學者經(jīng)過流行病學調(diào)查和研究，確認咖啡是一種有潛在危險的飲料，認為咖啡因?qū)σ认侔┑男纬捎胁豢珊鲆暤挠绊?，常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患胰腺癌的可能性?-3倍，目前，美國每年大約有2萬人死于胰腺癌，其中至少有半數(shù)以上是由于飲用咖啡而引起的。

3、孕婦喝咖啡易造成流產(chǎn)

孕婦如飲用咖啡或其他含咖啡因的飲料，容易流產(chǎn)，即使不流產(chǎn)，生產(chǎn)的胎兒體重也有可能較輕。然而，這個結(jié)果目前也有爭議。瑞典研究人員最近獲得的調(diào)查結(jié)果證明，孕婦少量飲用咖啡或其他含有咖啡因的飲料可能不會對胎兒造成什么危害。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院的研究人員是在對瑞典首都斯德哥爾摩附近烏普薩拉地區(qū)的 900名產(chǎn)婦調(diào)查之后得出這一結(jié)論的。不過，大多數(shù)研究人員都承認孕婦不宜多喝咖啡。

怎么樣喝咖啡更健康：

在餐后飲用咖啡，則因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。

有人認為加點牛奶飲用可以緩和咖啡的刺激作用，早餐時喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用，最理想的是吃過飯后再喝，那就有益而無害，同時還可以預防過敏癥發(fā)作。由于過敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。嚴懲的過敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。所以建議利用咖啡因的長處，在過敏癥、氣喘即將在發(fā)作時預先喝杯咖啡，頗有預防作用。

當然，再好的東西，也要適可而止。否則不管餐前餐后飲用咖啡，過量咖啡因都會促使發(fā)生心悸亢進，甚至精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等副作用。原則上，咖啡以每天3-5杯為宜，如喝到6-7杯，大部分的人即可感覺不適，所以要小心。不管那一種刺激性飲料均以每天不超過5杯為佳。

最后，建議要健康喝咖啡，歸納為下列幾點：

1、盡量每天不要喝超過5杯（每杯約150毫升）的咖啡。

2、睡前不要喝咖啡，以免失眠。

3、早晨喝咖啡有助于頭腦清醒，但不可空腹飲用，以免傷及腸胃?；加惺改c潰瘍的人，更應避免空腹喝咖啡。

4、喝咖啡后不要馬上抽煙或喝酒，否則易加快血液循環(huán)，增加心血管負擔，對心臟造成危害。

5、勿喝太濃的咖啡，會使人變得急躁且理解力減弱。