應注意食道癌的早期癥狀以及預防，食道癌多數(shù)是因為，我們的飲食構成不合理造成的，因此，我們一定要注意引起疾病的原因，那么我門有必要了解一下有關食道癌的相關知識。

以往都把吞咽困難視為，食道癌的早期癥狀，其實出現(xiàn)吞咽困難時，食道癌大多已是中期或晚期了，而下述癥狀，才是食道癌的早期信號。

（1）吞咽不暢而有滯留感，自感食物下行緩慢，好似停留在食道中間。

（2）食道內(nèi)有異物感，常感到食道壁上，似有食物殘渣附著，吞咽不下，但無疼痛感覺。

（3）吞咽食物有哽噎或憋悶感，特別在吃干硬，和不容易嚼碎的食物時。不經(jīng)治療可自行消失，但數(shù)天或數(shù)周后可再次出現(xiàn)。

（4）吞咽時，胸骨后或心窩部有輕微的疼痛，或不適感，在吞咽粗糙、較熱或有刺激性的食物時，疼痛會加重。疼痛常為間歇性，但進行性加劇，有時在不進食時也會出現(xiàn)隱痛。

對經(jīng)常發(fā)生上述情況者，尤其有，吞咽不暢感的40歲以上的男性，應及時到醫(yī)院做進一步檢查，一般先作食管吞鋇檢查，必要時再行纖維食管鏡檢查。

預防食道癌的方法如下。

第一，常食大蒜、洋蔥、茄子、萵苣、柑橘，有一定防癌作用，其中，大蒜為首選。

第二，不食過燙及刺激性食品，以及過硬食物，以保護食道黏膜屏障。

第三，治療癌前病，如食道潰瘍、炎癥及食道黏膜白斑等病，以防癌變。

第四，酌服維生素A，以加強食道黏膜細胞的代謝。

第五，不食霉變及含亞硝胺食品，如酸菜、霉爛蔬菜、霉變谷類（含黃曲霉素）。

食管癌飲食有哪些禁忌：

1、當病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。

2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。

3、不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。