現(xiàn)代生活，小資的、生活壓力大的人們都喜歡喝上一杯咖啡，但咖啡不宜長期飲用。

專家介紹，目前已有的研究表明，長期飲用咖啡能使患胰腺癌的危險增加4倍，除了咖啡，還有吸煙、酗酒、慢性胰腺炎、幽門螺旋桿菌的感染以及肥胖和糖尿病，可能導致胰腺癌發(fā)病率增加。

胰腺癌被稱為癌中之王，至今為止，不但檢查的手段比較有限，連高危因素也不是很明確。

在眾多危險因素中，洪醫(yī)生建議最好戒煙限酒，因為飲酒與胰腺癌發(fā)病年齡提早顯著相關(guān)，而且飲酒和吸煙具有明顯的協(xié)同作用，這種危害絕非簡單的疊加。

胰腺癌如何飲食呢？

【1】膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜；食用宜消化吸收的蛋白質(zhì)，選擇富含營養(yǎng)，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細面粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。

【2】胰腺癌手術(shù)后的飲食，應常用補益氣血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

【3】要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發(fā)生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。

【4】要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。

【5】就餐要有規(guī)律性，一日3餐至5餐，不吃零食，這樣會引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的負擔。

【6】中晚期胰腺癌時，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經(jīng)口飲食已不能保證機體的需要，這就要通過靜脈營養(yǎng)，才能改善全身的營養(yǎng)狀況。

多吃以下食物有利于恢復

【1】、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆?jié){。

【2】、多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。

【3】、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

【4】、多吃抗感染食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。

【5】、多吃谷類（大米、面粉）及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。