眾所周知，吸煙是導致肺癌的最大誘因，據(jù)專家稱，男性肺癌患者中八九成都是吸煙引起的。然而近年來，各國都在做一些流行病學研究，結果證實肺癌的發(fā)生還與經(jīng)常接觸油煙有關，常年做飯、與廚房油煙打交道的中年人群，尤其是女性，患肺癌的危險會增加。

油鍋燒得冒煙，倒入菜一陣爆炒，這可是中國人廚房里最常見的場景了。這樣的烹飪方式，已經(jīng)給“煮夫煮婦”埋下了重大的健康隱患。

女性肺癌患者逐年上升

日前，英國一項研究報告日前聲稱，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時，對健康造成的損害，相等于每天吸兩包煙。

今年美國胸科協(xié)會曾發(fā)布了一項最新調查報告，除了吸煙外，廚房油煙、大氣污染、汽車尾氣等因素也是造成肺癌發(fā)生率上升的幾大重要原因。

而美國《新聞周刊》也曾報道，全球每年約有150萬人因廚房油煙污染而患上肺癌、呼吸道疾病等，嚴重者會因此死亡。

長期高溫油煙刺激

可能導致肺部病變甚至罹患肺癌

據(jù)了解，廚房油煙中含有300多種有害物質，最主要的肺部致癌物是DNP（二亞硝基哌嗪），在廚房里炒一桌菜所吸入的DNP，是室外新鮮空氣中的188倍。每天在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，產(chǎn)生的有害物質相當于抽兩包煙對人體的危害。

肺癌如此高的發(fā)病率還與“四化”有關：

一是工業(yè)化現(xiàn)代化進程加快。取暖設施、煤氣、汽車……在給人們帶來舒適和便捷生活的同時，也帶來了無窮災難。流行病學調查顯示，越工業(yè)化、現(xiàn)代化的城市，肺癌發(fā)病率越高。農(nóng)村的情況同樣不妙。如今，越來越多的農(nóng)田被開發(fā)成高樓大廈，綠色的田園越來越少，灰色的樓宇越來越多，原本屬于城市的污染逐漸蔓延到農(nóng)村。

大氣污染、水污染、光污染等指數(shù)居高不下，也是肺癌肆虐的原因之一。據(jù)統(tǒng)計，l噸汽油要排出10—70千克廢氣，含各種化合物150種以上，其中多半有害健康。由上海中醫(yī)藥大學何裕民教授領銜的研究發(fā)現(xiàn)，40歲以下肺癌患者中，33.3%的人有10年以上駕齡；50歲以下患者中，司機占28.6%。

二是生活方式不良化。抽悶煙、喝悶酒、繁重的工作壓力使現(xiàn)代人心事重重，精神隨之抑郁。著名健康教育專家洪昭光教授指出，性格抑郁的人往往容易患癌癥?！盁朗窍氤鰜淼模膊∈浅猿鰜淼?。就癌癥來說，免疫力要整合全身器官和癌細胞做斗爭。而當心情壓抑時，體內各個器官首先發(fā)生‘內訌’，癌細胞自然能不戰(zhàn)自勝?！?/p>

三是人口老齡化。衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)表明：2005年，我國癌癥死亡居65歲以上人群死因首位，每4人中就有1人死于肺癌。專家預計，三四十年后，老齡化達到高峰時，這一現(xiàn)象將更突出。

四是醫(yī)學現(xiàn)代化。過去，由于醫(yī)學診療技術落后，許多肺癌患者可能被誤診為肺結核等其他疾病。而今，隨著影像診療新技術的普及，越來越多的肺癌能被及時發(fā)現(xiàn)。從數(shù)字上看，肺癌發(fā)病率自然持續(xù)走高了。

預防肺癌的方法介紹

其中，戒煙首當其沖。

其次，選擇符合標準的汽油。

再次，養(yǎng)成正確的飲食習慣。

最后，重視并堅持每年體檢，每次體檢都要做胸片正側位檢查。