一項(xiàng)歐洲范圍內(nèi)針對(duì)40多萬人為期13年的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大量食用紅肉或香腸、火腿、咸肉等經(jīng)加工處理肉食品的人，罹患癌癥與心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)與全因死亡率大大高于普通人。

　　受試者來自歐洲癌癥與營(yíng)養(yǎng)前瞻性調(diào)查(EPIC)研究中的隊(duì)列。研究指出，經(jīng)常大量食用加工肉制品的人往往也愛好吸煙喝酒，并且更容易肥胖。

　　英國(guó)心臟基金會(huì)長(zhǎng)期建議人們盡量食用瘦肉，避免食用脂肪過多。英國(guó)政府衛(wèi)生部門建議公眾每天食用加工肉制品不應(yīng)超過70克，也就是兩小片咸肉。

　　不僅僅是加工類食品，以下幾種視頻多吃也是有癌癥風(fēng)險(xiǎn)的，吃貨們可要小心了。

　　1.話梅蜜餞類食品

　　女性愛不釋手的話梅蜜餞類食品(果脯)也屬于垃圾食品。這些食品中含三大致癌物質(zhì)之一——亞硝酸鹽;鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;較高鹽分還可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。

　　2.腌制類食品

　　例如常常食用的臘肉、臘腸、酸菜、咸魚、榨菜等。腌制食品口味獨(dú)特，尤其是包裝簡(jiǎn)單，便于攜帶成為上班族群的家常便飯。也許你還不了解這些食品的內(nèi)幕吧!這些食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，使腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

　　3.餅干類食品

　　辦公室一族尤其是辦公室女郎常常代替早餐用或者當(dāng)零食的餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)。它們的主要危害是：食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);嚴(yán)重破壞維生素;熱量過多、營(yíng)養(yǎng)成分低。愛美的朋友們，為了身材和容貌盡量不要碰這些東西。

　　4.汽水、可樂類飲料

　　汽水、可樂類飲料是我們常喝的東西，這些也同樣在危害健康。它們的主要危害是：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。此外，這些飲料含有大量熱量很容易導(dǎo)致肥胖。大家不妨試試蔬果汁或干脆喝水，營(yíng)養(yǎng)全面，美容養(yǎng)顏、保持身材解渴排毒樣樣行。

　　5.冷凍甜品類食品

　　同樣是女性最愛的冷凍甜品類食品如冰淇淋、冰棒和各種雪糕也是垃圾食品。它們的主要危害是：含奶油極易引起肥胖;含糖量過高影響正餐。除了容易導(dǎo)致肥胖和影響食欲，冷飲還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

　　6.方便食品

　　方便食品，主要指方便面和蝦條、鍋巴等膨化食品。這些小東西深得女性朋友或“工作狂”的歡心。它們屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。這些事物對(duì)于我們的身體而言只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。

　　7.罐頭類食品

　　罐頭類食品，包括魚肉類罐頭和水果類罐頭。有些人認(rèn)為罐頭食品既有營(yíng)養(yǎng)食用又方便。其實(shí)不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆荊另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高，可在進(jìn)食后短時(shí)間導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

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