中醫(yī)理論，腎的主要生理功能是藏精氣、主水、主納氣，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和生殖有著重要作用，同時(shí)是人體全身陰陽(yáng)的根本。腎精充足就能發(fā)育正常、耳聰目明、頭腦清醒、思維敏捷、頭發(fā)烏亮、性功能強(qiáng)盛。

　　腎虛是指腎的精、氣、陰、陽(yáng)不足。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)所講的“腎虛”概念中的“腎”，是一個(gè)生理作用相當(dāng)廣泛，與人體生殖、生長(zhǎng)發(fā)育、消化、內(nèi)分泌代謝等都有直接或間接關(guān)系的重要一臟。

　　“腎虛”是一寬泛的概念，包括泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)、神經(jīng)精神系統(tǒng)及消化、血液、呼吸等諸多系統(tǒng)的相關(guān)疾病。

　　腎虛的癥狀很多，主要有如下幾點(diǎn)：

　　腎陰虛在腦力方面表現(xiàn)為：記憶力下降、減退。注意力不集中，精力不足，工作效率降低。

　　腎陽(yáng)虛在生長(zhǎng)發(fā)育方面表現(xiàn)為：小兒發(fā)育遲緩，身體矮小，囟門(mén)遲閉，智力低下，骨骼痿軟，動(dòng)作遲鈍等。

　　腎陰虛在水液代謝方面表現(xiàn)為：水腫、尿頻、遺尿。

　　腎陽(yáng)虛在性功能方面表現(xiàn)為：性功能降低。男子性興趣降低，性欲降低，陽(yáng)痿或陽(yáng)物舉而不堅(jiān)，遺精、滑精、早泄，顯微鏡檢查可見(jiàn)精子減少或精子活動(dòng)力減低，不育。女子子宮發(fā)育不良，如幼稚子宮、卵巢早衰閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、不孕等。

　　此外，臨床上常見(jiàn)的腰膝酸軟或痛，耳鳴耳聾，牙齒松動(dòng)，頭發(fā)脫落等也常與腎虛有關(guān)。

　　對(duì)癥用膳巧補(bǔ)腎

　　進(jìn)補(bǔ)時(shí)對(duì)癥用膳，方可取得顯著效果。腎陽(yáng)虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽(yáng)之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。以下是幾種補(bǔ)腎養(yǎng)生粥的烹飪方法。

　　冬蟲(chóng)夏草老鴨煲

　　適應(yīng)癥：各類(lèi)腎虛患者均可服用。

　　制作：選老鴨一只，冬蟲(chóng)夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過(guò)鴨身，放入生姜、蔥后煮開(kāi)，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲(chóng)夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。

　　黃芪粥

　　適應(yīng)癥：氣虛者適宜

　　制作：取生黃芪50克、粳米50克。先將生黃芪煎40分鐘，取其汁備用。粳米加水煮粥至將熟，加入黃芪汁，煮熟，一日兩次溫服。

　　羊脊骨湯

　　適應(yīng)癥：腎虛瘦弱、乏力、虛損。

　　制作：將羊脊骨洗凈煮兩小時(shí)，加蔥姜作料當(dāng)湯料?？砂蜒蚣构嵌缢?，加中藥肉蓯蓉30克，菟絲子1－3克(用布包好)加水同煎，2－3小時(shí)后取汁加米煮成粥，加以調(diào)料食用。

　　甲魚(yú)補(bǔ)腎湯

　　適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、遺精、頭暈眼花。

　　制作：甲魚(yú)1只，去內(nèi)臟加入枸杞30克，熟地15克，淮山藥30克，共煮熟后加入調(diào)味品食用。該方對(duì)腎陰虛諸癥有佳效。