黑豆，是一種常見豆類，因顏色的原因，在以前黑豆主要被用作牲畜飼料，人很少吃黑豆，只有窮人和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但是后來有研究發(fā)現(xiàn)黑豆其實比黃豆還有營養(yǎng)，其還有一定的醫(yī)療保健作用。因此近年來，食用黑豆的人越來越多，那么黑豆到底有什么功效呢？

在中醫(yī)角度黑豆味甘性平，其主要的食療功效是滋養(yǎng)肝腎，補虛止汗，健脾利水，活血解毒。主治肝腎陰虛，腰腿酸痛，頭目眩暈，耳鳴耳聾，皮膚干燥等；脾虛水泛，周身水腫，小便短少等。

廣東省中醫(yī)院肝病?？浦魅吾t(yī)師池曉玲教授在之前家庭醫(yī)生在線相關采訪中提到黑豆是調整全身機能的健康食品，其具有以下功效：

1、降低膽固醇

黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用。

2、預防肥胖和動脈硬化

黑豆中還含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促進其分解，有助預防肥胖和動脈硬化。

3、延緩衰老

黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由于老化而遲鈍，黑豆含維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋。

4、預防便秘

黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘。

除了以上功效，經常吃黑豆還能養(yǎng)顏以及補腎，黑豆中蛋白質含量高達360%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，因此能起到滋潤皮膚的作用。

根據中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，并且《本草綱目》也說道“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒?！币虼撕诙咕褪且环N有效的補腎品。所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

不過黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，因此專家提醒到黑豆一般煮熟之后食用。但黑豆即使煮熟也不易消化，腸胃功能不好的人易出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，因此腸胃功能弱者要少吃。并且黑豆用炒的方法熟了之后性極熱，容易使人生熱性疾病，所以中滿者慎用。

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