1、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。牛奶還有美白的作用，歷來(lái)是女性美容佳品。

2、含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學(xué)活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。大豆異黃酮是一種類似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性。

3、含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。

4、富含維生素C，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉淀，保持皮膚白皙，并有助于消除皮膚上的雀斑。

5、含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。