西紅柿不僅好吃，還有豐富的營養(yǎng)價值，因此被稱為“神奇的菜中之果”。中醫(yī)認為西紅柿有涼血養(yǎng)肝、清熱解毒、降低血壓的功效?，F(xiàn)代研究還表明：西紅柿內(nèi)含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，它是天然的防癌食品。

　　西紅柿生熟均可吃

　　西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利于維生素C的穩(wěn)定，烹調(diào)之后損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。

　　西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對于怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現(xiàn)不耐受的情況，導(dǎo)致腹瀉。

　　營養(yǎng)成分的功效

　　1、營養(yǎng)豐富且熱量低：可以用來保持身材，目前許多模特、明星保持身材主要采取的方法之一。

　　2、豐富的酸性汁液：可以平衡皮膚的PH值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。

　　3、維他命C：具有美白的功效，用法：西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈。

　　西紅柿平衡油脂法

　　這個番茄凈膚控油面膜，有很不錯的平衡油脂功效，還有清潔、美白與鎮(zhèn)靜的美容養(yǎng)顏效果，非常適合油性肌膚的美眉哦!因為臉上有許多沒有用的角質(zhì)，所以可以趁敷臉時去除，加上茄紅素和奶粉的的滋養(yǎng)，可以讓肌膚柔嫩有彈性。下面來看看它的制作方法吧!

　　【材料】番茄1個(中型)、奶粉2大匙、蜂蜜2茶匙

　　1、將熟透的紅番茄用湯匙搗爛。

　　2、然后將奶粉和蜂蜜加入搗爛的番茄泥中，均勻攪拌成糊狀。

　　3、洗臉后，均勻涂于面上，然后于T字部位敷厚一點并稍加按摩，10分鐘后用溫水清洗干凈即可。(涂抹在臉上后，以濕的熱毛巾或用市售的紙面膜蓋上，可以更幫助吸收哦!)西紅柿切片敷面法　　如果覺得麻煩，也可以將番茄切成薄片，直接貼在臉上，約20分鐘就可以達到美膚效果。也可以拿這些番茄切片在臉上搓揉按摩，可以去角質(zhì)兼柔嫩膚質(zhì)。

　　西紅柿番茄汁舒緩痘痘法

　　番茄汁也可以好好利用哦!可以拿來擦臉，有不錯的美白效果，長痘痘的美眉也可以試試以化妝棉沾一些番茄汁擦臉，可以去油消炎，舒緩痘痘的不適呢!?

　　西紅柿的飲食禁忌

　　(1)不宜和黃瓜同時食用。

　　(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。

　　(3)空腹時不宜食用。

　　(4)不宜食用未成熟的番茄。

　　(5)不宜長久加熱烹制后食用。

　　(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用。