在家常菜里，有些食物合理搭配后，也具有美白祛斑的輔助功效。以下就介紹幾種具有這方面功效的家常菜。

　　1.黃瓜

　　黃瓜含有豐富的鉀鹽、胡蘿卜素、維生素C、維生素 B 1、維生素 B 2、糖類等，經(jīng)常食用黃瓜，能消除雀斑、增白皮膚。以下的幾種關(guān)于黃瓜美白祛斑的食譜，尤其是涼菜，特別適合在炎熱的夏天做上一盤來嘗嘗。

　　糖醋黃瓜片。

　　黃瓜 500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬 30分鐘，然后用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控干后，加精鹽、糖、醋腌 1小時即成。此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃、生津止渴的功效，適用于煩渴、口膩、脘痞等病癥，暑天食之尤佳。

　　紫菜黃瓜湯。

　　黃瓜 150克，紫菜 15克，海米適量。先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米也洗凈；鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。此湯除可美白祛斑之外，還具有清熱益腎之功，適用于女性更年期腎虛煩熱者食用。

　　山楂汁拌黃瓜。

　　嫩黃瓜 5條，山楂 30克，白糖 50克。先將黃瓜去皮、心及兩頭，洗凈切成條狀；山楂洗凈，入鍋中加水 200毫升，煮約 15分鐘，取汁液 100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。此菜肴具有清熱降脂、減肥消積的作用。

　　黃瓜蒲公英粥。

　　黃瓜、大米各 50克，新鮮蒲公英 30克。先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；大米淘洗先入鍋中，加水 1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑、利尿消腫之功效，對祛斑美白效果很好，還適用于熱毒熾盛、咽喉腫痛、風熱眼疾、小便短赤等。

　　黃瓜粥。

　　大米 100克，鮮嫩黃瓜 300克，精鹽 2克，生姜 10克。將黃瓜洗凈，去皮、去心，切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約 1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。每日2次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。

　　蓑衣黃瓜。

　　黃瓜 250克，香菇 25克，胡蘿卜 25克，冬筍 25克，大蔥 1根，生姜 1小塊，食用油 30克，香醋、精鹽、白糖、味精適量。 先將黃瓜洗凈，切成蓑衣花刀，用鹽腌 10分鐘，再用清水沖洗后瀝干水分裝盤；

　　將香菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜洗凈切絲；鍋內(nèi)放油，油燒至六成熟時放入蔥絲、姜絲，炒出香味后再倒入香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精燒開；將糖醋汁放涼后倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時后即可食用。

　　2.紅棗

　　國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，身體恢復比單純吃維生素藥劑的快 3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。

　　紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　除此之外，紅棗還有很好的美容功效。每日吃紅棗 3次，每次 10枚，有養(yǎng)血美顏的功效。紅棗配銀耳燉食或煮粥食用，效果更佳。這是由于紅棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進造血、防治貧血，使膚色紅潤。加之紅棗中含有豐富的維生素C、磷和環(huán)磷酸腺苷，能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白皙細膩，防止色素沉著，達到美白祛斑、護膚美顏的效果。

　　不過，吃紅棗也是有禁忌的，切忌與海鮮同食。

　　3．絲瓜

　　絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜含有豐富的營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。

　　絲瓜性寒涼，味甘甜，有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化淤等作用，

　　還可幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，因此久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

　　絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，能使皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

　　青白絲瓜。

　　爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

　　冰肌玉骨。

　　將絲瓜去除皮，洗凈，切成 1.5厘米的小段，用猛火隔水蒸 7分鐘，倒掉瓜汁，燒鍋下油，爆香蒜泥后，淋到絲瓜上，再加少許醬油、麻油即可。

　　青瓜加蜜涂臉。

　　將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻。使用時用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上搽 1次，連續(xù) 1個月，即可減輕皺紋，使皮膚光滑、有彈性。

　　絲瓜葉煎汁浴。

　　用鮮絲瓜葉煎汁洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。

　　瘡疥腫毒。

　　取嫩絲瓜 1條，搗爛外敷，能去瘡疥腫毒。

　　4．藕

　　要想擁有好的氣色，飲食方面的調(diào)養(yǎng)尤為重要。民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，經(jīng)常吃藕對改善女性氣色大有裨益。

　　中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的人食用。藕煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)出肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)還是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。

　　藕分為紅花藕、 白花藕和麻花藕三種。 紅花藕形瘦長， 外皮褐黃色、 粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。

　　藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩道以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳。

　　鮮藕適量，洗凈去皮，榨取鮮藕汁，每次服 2匙，日服 3次。也可根據(jù)個人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。

　　蓮藕 250克，小麥 75克，甘草 12克，紅棗 5顆，鹽 1小匙。小麥洗凈，泡水 1小時，然后將小麥、甘草、紅棗放入砂鍋中，加入適量水煮開，再加入蓮藕以小火煮軟，最后加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的女性食用。

　　為防止藕變成褐色，可將去皮后的藕放在加有少許醋的清水中浸泡 5分鐘。炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。

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