一、三文魚豆腐飯

原料：豆腐40g，蘿卜苗15g，熟米飯80g，三文魚番茄泥適量，植物油2ml。

制作方法：

1、蘿卜苗切段，豆腐切成小丁。

2、砂鍋中放清水、熟米飯和植物油煮開。

3、加入豆腐丁煮到米粒開花后關(guān)火，放入蘿卜苗燙熟。

4、將飯盛到碗中，拌入三文魚番茄泥即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三文魚富含DHA，有助寶寶智力發(fā)育；蘿卜苗的維生素A含量是柑橘的50倍，維生素C的含量超過(guò)檸檬1.4倍，增加富含維生素A、維生素C的輔食可有效減少感冒發(fā)生率。

二、番茄豬肝湯

原料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

制作方法：

1、將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。

2、用旺火蒸1015分鐘至結(jié)膏。

3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調(diào)味即可。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肝有養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)免疫力；蘑菇補(bǔ)益脾胃，益陰養(yǎng)肝，降壓，降脂，潤(rùn)燥化痰，增加白細(xì)胞；蝦仁、番茄均有增強(qiáng)免疫力的食品，番茄可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，減少感冒的發(fā)生。

三、蟹棒小油菜

原料：蟹棒200克，油菜100克，鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。

制作方法：

1、蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。

2、鍋置火上，放適量植物油燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，加蟹棒塊煸炒。

3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

四、韭菜炒蝦絲

原料：鮮大蝦肉300克，鮮韭菜150克，植物油20克，香油5克，醬油5克，精鹽3克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

制作方法：

1、將蝦肉洗凈，瀝干水分，從脊背片開，不要片斷，抽去蝦腸，攤開切成細(xì)絲。

2、把韭菜洗凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段；蔥，洗凈切絲；姜，去皮洗凈，切絲。

3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥、姜絲，熗鍋，炸出香味后，下入蝦絲煸炒2～3分鐘，烹入料酒，加入醬油、精鹽、高湯，稍炒，放入韭菜段，用急火炒4～5分鐘，淋入香油，加入味精，盛盤內(nèi)，即成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：功能補(bǔ)腎溫陽(yáng)，益智健脾。本膳香嫩可口，味美開胃。蝦含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分；韭菜，含水量纖維素，維生素A含量也很豐富。

五、油潑萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油、鹽、味精水、花椒。

制作方法：

1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。

2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

六、蔬菜汁

原料：白菜500克，精鹽5克，清水500毫升。

制作方法：

1、將白菜或菠菜、油菜、覓萊、薺菜任選一種，擇去老葉，洗凈，瀝干水后切碎。

2、將鍋放在火上，加入清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開，稍煮，將鍋離火，放入碗內(nèi)，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：青菜無(wú)論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C，是小兒補(bǔ)充維生素C的佳品。同時(shí)這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育均有益。