孕婦吃這些菜可以預防孕期貧血

菜式類

一、小白菜心炒豬肝

原料：豬肝300g，小白菜心30g，油、鹽、料酒、生粉、蔥姜末、干椒絲各適量。

制作方法：

1、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準備好蔥姜末、干椒絲，小白菜心洗凈待用；

2、油燒至七成熱，放蔥姜末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色，盛起待用；

3、余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。

二、炒鱔絲

原料：鱔魚肉300克，青椒絲100克，筍絲50克。

制作方法：

1、將鱔魚肉切成絲，加鹽和料酒腌10分鐘；

2、鍋中加熱豬油，放入蔥絲和姜絲煽炒出香味，將鱔魚絲倒入翻炒，然后放入青椒絲和筍絲，加鹽、糖和雞精翻炒，淋入香油即可出鍋。

湯水類

一、豬血鮮蝦湯

原料：豬血500g，鮮蝦300g，魚露、肉末、真珠花菜各適量。

制作方法：

1、豬血泡洗干凈，切片，海蝦洗干凈備用；

2、鍋盛冷水，下肉末，下豬血，再放進海蝦；

3、湯煮滾再下真珠花菜，下魚露調味；

4、菜煮熟即可盛出。

二、甘蔗栗子排骨湯

原料：肋排500g，黑甘蔗250g，栗子100g。

制作方法：

1、將肋排飛水，然后再次洗凈，放入湯鍋中，一次性注入清水；

2、放入黑甘蔗，蓋鍋蓋，大火煮開；

3、轉小火，煲1。5小時；

4、揭蓋，放入洗凈的栗子；

5、蓋鍋蓋，大火煮開；

6、轉小火再煲30分鐘，即可關火。

三、玉米大棗雞湯

原料：三黃雞1只，蔥、姜、八角、大棗、枸杞、鹽、玉米各適量。

制作方法：

1、三黃雞洗凈，玉米切段，大棗枸杞洗凈，蔥姜切段，切片；

2、三黃雞整只放入砂鍋，燒開，將浮沫撇去；

3、放入大棗，放入蔥姜，放入八角，放入玉米，燉煮2小時；

4、放入洗凈的枸杞，燉5分鐘；

5、加入適量鹽調味，即可出鍋。

甜品類

一、咸蛋黃南瓜

原料：南瓜500g，咸蛋黃5個，油、鹽、香蔥各適量。

制作方法：

1、南瓜洗凈去皮，去籽瓤，然后切成小長段；

2、南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘；

3、蒸至熟透，取出晾涼；

4、咸蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用；

5、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻；

6、炒出泡沫時，倒入南瓜條，掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條；

7、關火，撒少許香蔥即可出鍋。

二、葡萄巧克力曲奇

原料：低筋面粉100g，植物油50g，紅糖40g，熱水50g，葡萄干30g，巧克力豆50g，泡打粉5ml，鹽1。25ml。

制作方法：

1、將紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水并冷卻備用。葡萄干預先用適量清水浸泡半個小時；

2、大碗里倒入植物油，再倒入紅糖水、鹽混合均勻；

3、將泡打粉和低筋面粉混合篩入大碗；

4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物攪拌均勻，成為濕潤的面糊；

5、倒入巧克力豆和濾干水的葡萄干，攪拌均勻；

6、將面糊用小勺挖起鋪在烤盤上?；蛘甙衙婧b入裱花袋，在烤盤上擠出大小均勻的面糊。用勺子背把面糊輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右。

三、枸杞南瓜粥

原料：南瓜200g，大米200g，枸杞適量。

制作方法：

1、南瓜蒸熟，壓成泥；

2、一邊用砂鍋煮米粥，一邊不停用勺子攪一攪，這樣粥會比較粘一些；

3、將南瓜泥倒入米鍋中，充分攪勻，再煮至軟爛；

4、最后出鍋前1分鐘放幾顆枸杞即可。

四、阿膠棗銀耳羹

原料：小花銀耳20g，阿膠棗100g，冰糖適量。

制作方法：

1、小花銀耳用冷水浸泡5分鐘；

2、泡好的銀耳洗凈，撕成小塊，放入砂鍋中；

3、加滿水；

4、水煮開后，將阿膠棗放入砂鍋中；

5、小火一直煮至銀耳羹粘稠即可。