根據(jù)最新的研究表明，南瓜又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，全國(guó)各地均有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。南瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)功效，對(duì)于白癜風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，也是一種不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食品，因此，可以放心的食用。

南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類(lèi)吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護(hù)眼睛健康，除了用眼衛(wèi)生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護(hù)眼睛。南瓜子含有大量磷質(zhì)，能防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚形成結(jié)石，并能維護(hù)眼鞏膜的堅(jiān)韌度。所以，常吃炒熟的南瓜子可預(yù)防膽結(jié)石、防止近視。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常嚼食南瓜子的民族，很少見(jiàn)有前列腺疾病的發(fā)生。由此可見(jiàn)，南瓜的確是一種不錯(cuò)的食物，適合我們每個(gè)人食用的。

嫩南瓜中維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富；老南瓜的鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些物質(zhì)對(duì)防治哮喘病均比較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能。但是白癜風(fēng)患者就應(yīng)該少吃南瓜，因?yàn)槟瞎现械木S生素C會(huì)抑制黑色素的生成，使白斑恢復(fù)較慢。

南瓜雖好，但是也是有些禁忌的，白癜風(fēng)患者要注意不宜一次過(guò)多的食用南瓜，南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹，食用時(shí)應(yīng)注意。同時(shí)，南瓜也可以制作成多種的佳肴，并不是只有單單的一種，可以根據(jù)自己的愛(ài)做自己喜歡的食物。