冬季，孩子缺鈣的高發(fā)季節(jié)，補(bǔ)鈣很重要

到了冬季，隨著氣溫的下降，日照時(shí)間的縮短，孩子們的戶外活動(dòng)時(shí)間也明顯減少。媽媽們總是把孩子裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，由于擔(dān)心生病而減少了他們大量的戶外活動(dòng)時(shí)間，尤其是大部分城市出現(xiàn)大霧天氣，迫使許多媽媽不得不讓孩子們呆在屋里，以免受到霧天空氣污染的影響。

孩子與陽(yáng)光接觸少了，體內(nèi)維生素D的自身合成會(huì)明顯減少，極易造成鈣質(zhì)的吸收不足，加之冬天氣溫降低使機(jī)體對(duì)鈣的利用率也明顯降低，就更容易引起缺鈣。缺失的鈣質(zhì)如果不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的骨骼發(fā)育和成長(zhǎng)，甚至?xí)?dǎo)致小兒佝僂病的發(fā)生。

冬季缺鈣，春季長(zhǎng)不快

有些媽媽認(rèn)為春天才是孩子成長(zhǎng)的關(guān)鍵季節(jié)，冬天缺點(diǎn)鈣無(wú)所謂，等到春天孩子長(zhǎng)身體時(shí)多補(bǔ)一些就可以了。這種想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的。孩子的成長(zhǎng)是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的循環(huán)鏈，以冬季為例， 秋收冬藏是人體對(duì)自然環(huán)境的自然適應(yīng)。

冬季是孩子蓄勢(shì)積攢養(yǎng)料，為來(lái)年春季快速健康成長(zhǎng)打基礎(chǔ)的必需階段。如果在冬季忽視了補(bǔ)鈣，那么來(lái)年春季，冬季的缺鈣時(shí)間差就會(huì)加倍放大，亡羊補(bǔ)牢，等到在孩子成長(zhǎng)的黃金時(shí)節(jié)再補(bǔ)鈣就會(huì)出現(xiàn)鈣質(zhì)“供不應(yīng)求”的現(xiàn)象。簡(jiǎn)而言之，從科學(xué)的角度來(lái)看，冬季補(bǔ)好鈣，春季才能長(zhǎng)得更快。

兒童補(bǔ)鈣食譜

1、魚(yú)松

原料：黃魚(yú)肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

制作：魚(yú)肉去皮，洗凈后切7厘米長(zhǎng)魚(yú)段，蔥切段，姜切片。將魚(yú)段放在盤內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調(diào)料、控干水分，順著紋理撕成絲。炒勺置火上，放入油，油熱投入魚(yú)絲，加鹽、味精，炒至魚(yú)肉水分干時(shí)，改小火邊炒邊揉，至魚(yú)肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。

油菜海米豆腐羹

原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。

制作：豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，海米用開(kāi)水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。

兒童補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

1、魚(yú)肝油和鈣粉不一定要同時(shí)服用，一般魚(yú)肝油可以在吃早點(diǎn)時(shí)服用，鈣制劑一般在臨睡前服用，也可在午餐和晚餐之間服用，以減少食物中影響鈣吸收的因素。

2、年輕父母不要自己購(gòu)買鈣制品，因?yàn)橛行┾}制品含鈣量很低，如葡萄糖酸鈣；有的含重金屬較多一些，如海洋牡蠣殼鍛制的產(chǎn)品；有的對(duì)胃刺激性大一點(diǎn)，如碳酸鈣。建議向有關(guān)?？漆t(yī)生咨詢，并且要聽(tīng)清醫(yī)生講的道理，然后才購(gòu)買。

3、熟悉促進(jìn)鈣吸收和抑制鈣吸收的某些因素。

促進(jìn)鈣吸收的因素

維生素D可以促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收，并促進(jìn)鈣在骨骼的沉積。飲食中蛋白質(zhì)供應(yīng)充足有利于鈣的吸收，這可能是由于蛋白質(zhì)消化產(chǎn)生的氨基酸可以與鈣結(jié)合，形成可溶性的鈣鹽，因而促進(jìn)鈣的吸收。

機(jī)體對(duì)鈣的需要量增多時(shí)，食物鈣的吸收率會(huì)有所提高，例如成人僅能吸收膳食中鈣的20%，而嬰兒和孕婦對(duì)膳食鈣的吸收率可高達(dá)50%左右。此外，機(jī)體對(duì)鈣的需要量增加時(shí)，膳食鈣的貯留也會(huì)增多。