兒童秋季健脾養(yǎng)胃粥食譜大全!
1、紅棗羊骨糯米粥
材料:羊脛骨一兩根,去核紅棗二三十枚,適量糯米。
做法:可用羊脛骨一兩根,敲碎后與二三十枚去核的紅棗、適量糯米加清水煮成稀粥,調(diào)味服食即可。
功效:此粥有補(bǔ)脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益氣、健骨固齒等功效,紅棗性味甘溫,對(duì)脾胃功能有很好的調(diào)節(jié)作用,能夠養(yǎng)血補(bǔ)肝;羊骨則能補(bǔ)腎、強(qiáng)壯筋骨,對(duì)補(bǔ)虛很有益處;而糯米對(duì)脾、胃、腎都大有益處,三者綜合,又能互相促進(jìn),共同發(fā)揮功效。
2、五谷粥
材料:糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克,白糖。
做法:將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈,用冷水浸泡2-3個(gè)小時(shí);鍋中加水,放入以上原料,先用旺火燒沸,然后用小火煮45分鐘;待粥軟爛后,加糖調(diào)味,即可食用。
功效:五谷粗糧中富含淀粉、膳食纖維以及B族維生素等,每天適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧,有助于增加兒童體內(nèi)的粗纖維。
3、南瓜小米粥
材料:南瓜250克,小米120克,紅棗8枚,冰糖少許。
做法:南瓜切成小塊。小米洗凈備用。紅棗洗凈瀝干水分。冰糖也可以不放。因?yàn)槟瞎嫌刑鹞?。鍋里?碗水,蓋蓋兒大火燒開(kāi)。下入除冰糖外的所有材料。再次開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火。小心撇去浮沫,煮至粥粘稠。煮了20分鐘后倒入冰糖。煮至糖融化即可關(guān)火。
功效:小米暖胃,安神,治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開(kāi)腸胃。南瓜性溫,味甘。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。幫助食物消化。
4、山藥百合大棗粥
材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克。
做法:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。
5、山藥蓮子粥
材料:山藥50克左右,蓮子20~30克。
做法:每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝,蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。對(duì)不到1歲的小兒,山藥和蓮子要盡量碾碎。干的可磨成粉,再用米湯調(diào)成糊糊來(lái)喂養(yǎng)。
功效:此粥可溫胃健脾,最適合脾陽(yáng)不足的小兒。
6、紅豆粥
材料:大米50克,紅小豆15克,紅糖適量,糖桂花少許。
做法:將紅小豆與大米,分別淘洗干凈。紅小豆放入鍋內(nèi),加入適量清水,燒開(kāi)并煮至爛熟,再加入大米一起煮。用大火燒沸后,轉(zhuǎn)用小火,煮至黏稠為止。在粥內(nèi)加入適量紅糖,燒開(kāi)盛入碗內(nèi),撒上少許糖桂花即可。
功效:和胃滋陰,養(yǎng)血補(bǔ)血。此粥色澤紅潤(rùn),香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸。賴(lài)氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對(duì)幼兒大腦發(fā)育有重要作用。
7、小米香菇粥
材料:小米50克,香菇50克,雞內(nèi)金5克。
做法:小米,淘洗干凈;香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末;雞內(nèi)金,洗凈。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內(nèi)金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
功效:健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內(nèi)金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開(kāi)胃助食,常食可防治小兒消化不良。
8、陳皮粥
材料:陳皮10克,大米50克。
做法:將陳皮洗凈,切細(xì),水煎取汁,去渣;大米淘?xún)?,放入鍋中,加入陳皮汁及清水適量,煮為稀粥服食,每日1劑;或?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末,每次取3-5克,調(diào)入稀粥中服食。
功效:可行氣健脾,化痰止咳,適用于脾胃氣滯,脘腹脹滿(mǎn),消化不良,食欲不振,惡心嘔吐,咳嗽痰多,胸膈滿(mǎn)悶等。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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