1、 增加血色素鐵的攝入量 血色素鐵主要存在于畜禽的肝臟、瘦肉、血液和蛤貝類，所以增加動物性食品的攝入量，即可增加血色素鐵的供給，而且血色素鐵不受植物性食物中植酸和草酸的影響。因此，孕婦應(yīng)增加肉類、動物血液和動物肝臟的攝入量。另外，動物性食品中含有豐富的蛋白質(zhì)，也有利于鐵的吸收，而動物肝臟還含有較多的核黃素，對鐵的吸收也有促進(jìn)作用。

2、 增加維生素C的攝入量 由于維生素C可促進(jìn)體內(nèi)鐵的吸收，增加維生素C的攝入量也有助于預(yù)防和治療貧血，孕婦應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果。因?yàn)樾迈r蔬菜和水果中的維生素C可與鐵形成可溶性螯合物，使鐵在堿性條件下，仍能呈溶解狀態(tài)，有利于鐵的吸收。

3、 增加葉酸、維生素B12的攝入量 葉酸廣泛存在于各種動植物性食品中，其中肝、腎、蛋類及酵母中含量尤為豐富。維生素B12主要存在于肉類、貝殼類、魚類、蛋類及動物肝臟、因此，應(yīng)保證孕婦每日膳食中有一定量的動物性食品，特別是動物內(nèi)臟。