清蒸枸杞蝦

材料：鮮蝦，枸杞，米酒，鹽，蔥姜等各適量。

做法：將蝦洗凈，瀝干備用，姜去皮切片，蔥切段，蝦分別排在盤(pán)子中，撒上枸杞，鋪上蔥段，姜片，放點(diǎn)米酒，撒上鹽，鍋中倒入2杯水大火煮 ，放上排好的枸杞蝦的蒸盤(pán)，隔水蒸5-7分鐘即可。

黃瓜腰果蝦仁

材料：黃瓜，蝦仁，腰果，胡蘿卜，色拉油，鹽，味精，蔥花各適量。

做法：將黃瓜，胡蘿卜分別洗凈切成丁，蝦仁洗凈焯水備用，炒鍋放上油燒熱，把腰果，蝦仁分別炸熟，將鍋洗凈加入底油燒熱，放上蔥花炒出香味，倒入黃瓜，胡蘿卜，腰果，蝦仁一起炒，再放上鹽，味精，淋上明油，出鍋即可。

紅燒帶魚(yú)

材料：帶魚(yú)，料酒，醬油，植物油，姜，蒜，蔥，濕淀粉等各適量。

做法：將帶魚(yú)處理好洗凈瀝去水分后切成段，用料酒少量鹽浸一下，姜切片，蒜切碎，鍋內(nèi)放上植物油，燒熱后放入魚(yú)段，把魚(yú)煎一下后，放上適量的清水燒開(kāi)，再放上鹽，醬油等調(diào)味料，燒至魚(yú)熟即可。

炒三鮮

材料：番茄，嫩扁豆，豆腐，海米，花生油，蔥姜絲，鹽，味精等各適量。

做法：將番茄洗凈切好，將扁豆洗凈，切成段，豆腐切成塊，放在沸水中焯透，撈出，瀝去水，將海米用溫水泡好，鍋放在火上燒熱，放上花生油，待油燒熱的時(shí)候，放上蔥絲，姜絲熗炒，然后放上番茄，炒幾下，倒入少量的開(kāi)水，將海米倒入，把泡海米的水也倒入，再將扁豆，豆腐放在鍋里，炒幾下，開(kāi)鍋后加鹽，味精調(diào)味即可。

鮮香豆腐湯

材料：豆腐，火腿，雞肉，萵筍，香菇，小白菜，色拉油，鹽，水淀粉，雞清湯，味精等各適量。

做法：豆腐切成塊，用開(kāi)水焯一下，再將香菇，小白菜，火腿，雞肉，萵筍分別處理干凈，切成絲，鍋洗凈上火，放上清雞湯，將豆腐塊放在鍋中，加入雞肉絲，香菇絲，萵筍絲，火腿絲，小白菜燒開(kāi)，待豆腐塊浮起時(shí)，加入鹽，味精用淀粉稍微勾芡，淋上色拉油即可。

牡蠣豆腐湯

材料：青椒胡蘿卜各一個(gè)，鮮牡蠣肉，嫩豆腐，鹽，味精，姜絲，蒜片，濕淀粉，花生油，蠔油等各適量。

做法：將牡蠣肉洗凈，切成薄片，豆腐洗凈切成方塊，青椒，胡蘿卜切絲，將鍋置于火上，放上花生油燒熱，下蒜片，姜絲翻炒，倒入蠔油，加適量水燒開(kāi)，放上豆腐塊，鹽，燒開(kāi)后再加入牡蠣肉，青椒和胡蘿卜絲，煮至熟時(shí)，用濕淀粉勾芡，最后放點(diǎn)味精即可食用。