食品添加劑的使用基于無害原則，但是無害不等于有益健康。隨著現(xiàn)代食品加工工藝的發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)存在于各個(gè)行業(yè)的食品中。兒童處于生長發(fā)育的特殊階段，如果頻繁、大量的攝入食品添加劑，就會(huì)造成身體健康危害。然而哪些食品添加劑對(duì)兒童的健康有危害呢？一起了解下吧！

對(duì)身體有危害的食品添加劑

1、防腐劑、發(fā)色劑、改良劑

食品中一般都會(huì)加入一種或幾種防腐劑，防腐劑對(duì)于食物防腐保鮮具有重要作用，但是攝入防腐劑過量不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響兒童身體對(duì)鈣的吸收，對(duì)長身高極為不利。硝酸鹽、亞硝酸鹽既是發(fā)色劑也是防腐劑，過量會(huì)引起中毒反應(yīng)。改良劑過量不僅會(huì)破壞食品中的各種營養(yǎng)元素，而且會(huì)嚴(yán)重危害兒童身體健康，在體內(nèi)長期積累將會(huì)誘發(fā)各種疾病，如牙齦出血、口角炎、神經(jīng)炎以及遺傳突變等，甚至對(duì)兒童的肝臟功能造成傷害。

2、奶油黃色素等

經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有些食品添加劑對(duì)人體具有致癌作用。比如，奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌、甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤、發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，會(huì)形成有致癌作用的亞硝基化合物。

3、膨松劑

一般存在于餅干、膨化食品、油炸食品當(dāng)中，尤其是深受寶寶喜愛的炸薯?xiàng)l、雞塊等快餐食品，均加入了大量的膨松劑，其中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。經(jīng)常食用此類食品不僅會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，也會(huì)影響寶寶智力和骨骼發(fā)育。

4、檸檬酸

兒童患牙病越來越多，一個(gè)重要原因就是食品中的添加劑檸檬酸，很多食品和飲料中都含有檸檬酸，檸檬酸具有腐蝕牙齒作用，所以，大量攝入含有檸檬酸的食品、飲料的孩子，他們的牙齒受到腐蝕的風(fēng)險(xiǎn)較高，此外高糖食品和飲料也是引起兒童齲齒的重要因素。

5、合成色素

在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)，以及為增強(qiáng)上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究顯示，攝入人造色素會(huì)加劇寶寶的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過批準(zhǔn)的人造色素。6歲以下的寶寶是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素，對(duì)此家長們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品。

食品添加劑對(duì)孩子健康的危害

1、添加劑容易成為兒童紫癜的過敏原

食物及添加劑是引發(fā)兒童過敏性紫癜的最常見病因。這些食物包括大分子的蛋白質(zhì)食物，如肉類、魚蝦、牛奶等；而食品添加劑則包括防腐劑、調(diào)味劑等。調(diào)查表明，食品添加劑更容易成為兒童過敏性紫癜的過敏原。

2、急、慢性中毒問題

 有些使用不純?cè)系氖称诽砑觿?，可能?huì)引起人們的急。慢性中毒，比如，日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起１萬多名嬰兒中毒。

3、過量食用添加劑會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟

孩子們喜歡吃的雞、海鮮等食品，有些此類食品可能會(huì)含有激素，食用時(shí)盡量選擇合格途徑購買。