蝦營養(yǎng)豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。鹽水大蝦含有豐富的優(yōu)質蛋白質、維生素A、尼克酸及多種礦物質，是孕期的一款好食譜。

主料： 對蝦 300克

調料： 鹽 5克 花椒 5克 八角 5克 大蔥 3克 姜 3克 植物油 15克

制作工藝

1、蝦去頭殼取蝦仁，洗凈；蔥切段，姜切片。

2、鍋內放油燒熱，倒入水，放入蝦、鹽、花椒、大茴香、蔥段、姜片燒開，改用小火，煮至蝦熟，離火。放涼后撈出，斜切成片，按原形碼入盤中。

菜品口感 外形美觀，鮮嫩適口。