（一）遲發(fā)性腹瀉的飲食療法

1。急性空腹：急性水樣腹瀉期間將暫時禁食，使腸道休息。必要時通過靜脈注射，以防止過度失水和脫水。

2。輕的液體飲食：不需要快速的輕液體飲食，適當?shù)脑缙诎l(fā)病。如蛋白質，如水，果汁，水和細面條湯，優(yōu)先用鹽。早期禁止牛奶，糖和其它易氣液體的飲食。一些患者對牛奶不適應，往往會加重腹瀉服務后的牛奶。

3。根據(jù)情況調整飲食：減少排便，癥狀緩解低脂飲食，或低脂少渣，清淡易消化半流質飲食，如稀飯，蓮藕淀粉，面條，等。

4。食物的選擇：基本停止腹瀉后，可以提供低脂少渣半流質飲食或PAP。少量多餐，幫助消化；如面條，粥，饅頭，面包，米飯，薄糊，等仍應適當含粗纖維多的水果和蔬菜，等，逐步過渡到食物。5。維生素補充劑：注意補充復合維生素B和C，如新鮮的橙汁，果汁，湯，6番茄汁，等。飲食禁忌：酒精，避免肥胖，硬和含粗纖維的蔬菜，瓜果更冷，油脂多的零食和冷飲，等。

（2）慢性腹瀉的飲食療法

1。低脂肪飲食少渣：約40克的脂肪每天，太多不易消化，加重胃腸道負擔，促進胃腸蠕動，加重腹瀉。植物油也應限制，并注意烹調方法，蒸，煮，燉，燒，潛水，禁用油炸，炒，滑，等食物有瘦肉，雞肉，蝦，魚，豆制品，等注少渣，粗纖維多的食物能刺激腸蠕動當數(shù)，加重腹瀉，腹瀉最好暫時不吃或吃蔬菜和水果，盡量少能給新鮮果汁，補充維生素番茄汁；吃少渣可以減少腸蠕動，減少腹瀉，所以適當吃掛面，粥，大米，等。

2。高蛋白、高熱量：慢性腹瀉持續(xù)時間長，常反復發(fā)作，影響食物的消化和吸收，并導致儲熱耗。改善營養(yǎng)狀況，應給予高蛋白飲食，高熱量和添加量的方法逐步，如增加過快，營養(yǎng)物質不能被完全吸收，它會加重胃腸道負擔。

3。禁忌食物：如粗糧，如冷甜瓜，冷拌，韭菜，芹菜，含粗纖維較多等硬、不易消化的肉類如火腿，香腸，咸肉咸菜等；刺激性食物如辣椒，芥末，胡椒粉，精神，脂肪和高脂肪的食品糕點。