1、瘦肉白菜湯

原料：瘦肉，大白菜心各100克，姜，蒜，鹽，味精，雞油少許。

制作：瘦肉切絲，白菜洗凈，切絲，放入沸水中，剛熟時(shí)撈出，放清水漂凈，濾干水分待用；鍋置于旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細(xì)鹽，人湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。

功效：瘦肉有補(bǔ)中益氣，生津潤(rùn)腸功效；大白菜性平，味甘，有清熱解毒，化痰止咳，除煩通便等功效。瘦肉，白菜合食，適應(yīng)于急慢性肺炎。

2、兔肉蘑菇絲

原料：熟兔肉100克，蘑菇50克，蔥白25克，辣椒油，醬油，醋，白糖，香油，芝麻醬，花椒粉，味精適量。

制作：將熟兔肉，蔥白分別切絲，蘑菇煮熟。蔥，蘑菇墊底，兔絲蓋面，盛入盤內(nèi)。用醬油把芝麻醬分次調(diào)散，香油調(diào)勻成味汁，淋于兔絲卜即可食用。

功效：免肉有清熱解毒，益氣健脾，祛濕涼血，利便等功效，蘑菇有解毒潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)脾，化濕止瀉等功效。兔肉蘑菇合食，適用于治療急性肺炎。

3、芹菜熘鯉魚

原料：鯉魚250克，鮮芹菜50克，淀粉，姜絲，蒜絲，醬油，白糖，醋，精鹽，味精，黃酒，泡酸辣椒，菜油適量。

制作：將鯉魚切成絲，芹菜切段，把醬油，白糖，醋，味精，黃酒，鹽，淀粉，上湯調(diào)成汁。炒鍋置旺火上，下油燒至5成熱，放人魚絲熘散，瀝去余油，放姜絲，泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起鍋即可。

功效：鯉魚有清熱解毒，利尿消腫，止咳下氣等功效；芹菜有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，養(yǎng)神益氣等功效。鯉魚芹菜合食，適用于急慢性肺炎的輔助治療。