1。膳食結(jié)構(gòu)不合理：由于老年人往往罹患各種慢性疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等，因此在日常飲食中刻意限制某一類食物的攝入，特別是動物性食物的攝入過少；或者由于老年人牙齒松動或脫落，咀嚼功能衰退；過久烹飪食物導(dǎo)致葉酸破壞過多等。都是導(dǎo)致營養(yǎng)性貧血發(fā)生的常見原因。

2。造血原料吸收利用率降低：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收需要通過食物在口腔中的充分咀嚼、胃中的充分消化得以吸收，而各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收也需要合適的胃腸道環(huán)境。例如酸性環(huán)境和還原劑有利于鐵的吸收，而堿性環(huán)境和氧化劑則不利于鐵的吸收。

老年人的咀嚼功能往往有不同程度的退化，影響了食物的充分消化；許多老年人由于患有消化系統(tǒng)疾病，長期服用抗酸藥物，或者本身胃酸分泌減少，妨礙了鐵的吸收；部分老年人有長期飲濃茶的習慣，茶中含有的一些物質(zhì)也會妨礙鐵在胃腸道中的吸收。

為了預(yù)防營養(yǎng)性貧血的發(fā)生，老年人應(yīng)盡量做到：勞逸結(jié)合，不過分節(jié)制飲食，膳食種類豐富，避免偏食，這樣才能保證營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入。同時避免飯后立即飲茶，攝入適量水果蔬菜。