專家提出“90%的食物過敏與鮮牛奶及奶制品、雞蛋、大豆及豆制品、小麥、魚、蝦、貝類等帶殼海鮮、花生等堅果8種食物有關。80~85%的牛奶、雞蛋過敏兒童可在3歲時獲得免疫耐受”。因此，一般建議對健康寶寶：1歲內不要給鮮牛奶及其制品、大豆及其制品、雞蛋白（蛋黃建議8個月后可以加），以及帶殼的海鮮。其他可能引發(fā)食物過敏或食物不耐受的情況，要個體化對待。

1、鮮牛奶

建議寶寶食用時間：2~3歲以后

牛奶中所含蛋白質不同于母乳或配方粉，所以寶寶很難吸收，且還有可能導致腹瀉或發(fā)疹等過敏或食物不耐受的癥狀。寶寶1歲后可以添加一些奶制品，如奶酪、酸奶等，鮮牛奶最好2~3歲后食用。如果寶寶確診為牛奶過敏的，要用水解蛋白、深度水解蛋白或氨基酸配方奶，不能輕易喂鮮牛奶。

添加方法：初次喂時要少量且要與母乳或配方粉一起喂，若無異常再逐漸增量。

2、雞蛋

建議寶寶食用時間：雞蛋黃

6~8個月，雞蛋白1歲以后未滿1周歲的寶寶因腸胃功能不全，不能分解雞蛋蛋白質，因此容易產生過敏反應。尤其是雞蛋白，比雞蛋黃產生過敏的危險更高，如果寶寶是過敏體質最好在2歲后喂更安全。

添加方法：將雞蛋煮熟或蒸熟后喂才容易消化。一般來說，蛋黃從1/4開始，蛋白則少量嘗試即可。

3、大豆

建議寶寶食用時間：1歲以后

大豆等豆類食物纖維素偏多且不易消化，所以容易對寶寶的腸胃產生刺激而引起過敏。平時因胃腸功能欠佳而常常拉肚子，過敏體質的寶寶應從1歲半之后添加。并且，豆類屬于雜糧，雜糧纖維素多、相同體積營養(yǎng)成分低，國外也有建議2歲后再給寶寶適量食用。

添加方法：1周歲后混入飯內一起喂，若無異?？梢栽隽俊?/p>

4、小麥

建議寶寶食用時間：10個月以后

小麥是易過敏食物之一，麥粉里不溶性蛋白質成分面筋可引起過敏。寶寶可以從10個月開始少量添加，有過敏家族史的寶寶可以滿1歲或2歲后開始嘗試添加。如果寶寶麥粉過敏，需要經過檢測或激發(fā)試驗確診，并且需要一段時間的食物回避，在1歲或2歲后評估再嘗試添加。

添加方法：用麥粉制作的面包、餅、面條等要小心喂。初次時要少量喂，若無異?？芍饾u增量。

添加這些雜糧，別太早！

●薏苡仁： 在谷類中屬于過敏危險較大的谷類。最好不要在1歲以前喂。

建議寶寶食用時間： 1歲以后

添加方法： 將薏苡仁和大米一起煮粥食用，先喂少量，若無異常后可增量。

● 蕎麥： 蕎麥過敏雖然不常見，但一經發(fā)生，大部分癥狀都會很嚴重，所以要小心喂。沒有過敏的寶寶從1歲后開始喂。

建議寶寶食用時間： 1歲以后

添加方法：先喂1小勺，沒有異常癥狀后再開始慢慢加量。

專家提醒媽媽們在添加輔食的過程中，要遵循輔食添加的原則，由少到多，一旦發(fā)現(xiàn)過敏反應，要立刻暫停觀察。需要注意的是，這里給的建議食用時間是針對健康孩子的一般建議，遇到特殊情況還是建議咨詢醫(yī)生。

5、魚

建議寶寶食用時間：10個月以后

雖然魚肉很有營養(yǎng)，并且很多寶寶喜歡魚肉的獨特鮮味，但添加魚肉尤其要注意寶寶是否為過敏體質。一般來說，寶寶10個月以后就可以開始嘗試魚肉。如果寶寶是過敏體質，則需要在1歲甚至更大些再讓寶寶嘗試魚肉。在添加輔食之后，媽媽要留意寶寶是否出現(xiàn)不適、過敏等癥狀，然后再根據(jù)實際情況調整魚肉的添加。

添加方法：給寶寶添加輔食，仍然要根據(jù)均衡飲食原則，以魚、肉、豆、蛋，輪流作為優(yōu)質蛋白質的攝取來源，魚肉一周吃2~3次就可以了。魚肉輔食的烹調要清淡，口味要多樣。一般來說，給寶寶添加魚肉輔食最好使用海魚，像三文魚、多寶魚等，這類魚味道鮮美、腥味較淡、魚刺較少，含有較為豐富的鈣、鐵、磷、維生素A等。

6、蝦

建議寶寶食用時間：1歲以后

甲殼類食物引起過敏的危險性很高，一旦出現(xiàn)過敏有可能保持一生，所以要非常注意。一般在1周歲后喂，如果有特應性皮炎，最好推遲到2歲后喂。有海鮮過敏家族史的寶寶，可以推遲喂海鮮的時間，但不必完全避食海鮮。

添加方法：首先喂干蝦湯，如果沒有異常反應才可以開始喂少量去皮的蝦。

7、貝類

建議寶寶食用時間：1歲以后

如果出現(xiàn)過一次貝類過敏，如蛤蚌等，長大后也不易消失。正常的寶寶1歲后就可以開始喂，有過敏史的寶寶3歲內都不能喂。海鮮過敏持續(xù)時間可能較長，要經個體化評估診治，才能嘗試食用。

添加方法：初次時用蛤蚌煮清湯喂，若無異常再將蚌肉切碎后喂。

8、花生等堅果

建議寶寶食用時間：

花生糊：1歲以后

花生顆粒：3歲以后

過敏危險性高，且消化困難。有不足1%的人對堅果、堅果制品、某些種子，如芝麻等有嚴重過敏現(xiàn)象。如果父母有諸如花粉熱、哮喘或濕疹之類的過敏現(xiàn)象，寶寶會有較高的過敏風險。那么，寶寶3歲之前，都不要讓他吃此類食物。如果家族成員沒有過敏史，可以給6個月以上的寶寶吃磨碎的堅果和堅果醬，包括花生醬。添加的時候需要由少到多地給寶寶嘗試添加。有過敏史的寶寶就要看個體耐受情況了，有研究顯示最好寶寶4歲后再嘗試，或 需 要 等到更大。

添加方法：初次喂時要磨碎，如果無異常反應可以將每次的量增加1粒，最多可以增到4粒程度。

避免意外窒息，花生顆粒最好3歲以后吃

寶寶吃花生，還有卡住氣管，意外窒息的危險，建議最好不要著急給寶寶嘗試花生顆粒，特別不要在自己吃花生的時候逗寶寶吃，最好能夠等到3歲以后再嘗試給寶寶添加。