老人為何會(huì)貧血呢？

1、造血功能衰退

人的血液成分是在不斷更新的，紅細(xì)胞大約能活100多天，白細(xì)胞只能活幾天、十幾天。血細(xì)胞更新?lián)Q代的任務(wù)主要靠骨髓的造血功能來(lái)完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退，骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓，到80歲時(shí)僅為壯年期的30%。

2、造血原料不足

由于老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳，造成營(yíng)養(yǎng)不良，造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會(huì)缺乏。

3、生血因子減少

胃老化，胃分泌的內(nèi)因子不足，影響維生素B12吸收；老人睪丸素分泌減少，紅細(xì)胞生成素隨之下降，導(dǎo)致血紅蛋白不足，都會(huì)導(dǎo)致貧血。

4、抑制因素增加

老人接受的環(huán)境污染增加，特別是老人病多，用藥亦多，而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細(xì)胞毒藥物，抗菌素特別是氯（合）霉素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。

5、血液破壞加速

免疫器官衰退，免疫功能失調(diào)，失去自我識(shí)別能力，往往把自身正常的血細(xì)胞當(dāng)成異己，加以破壞，結(jié)果造成自身免疫性溶血性貧血。

老人補(bǔ)血食療

一、蘿卜絲帶魚(yú)

原料：帶魚(yú)250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

烹飪方法：

1、帶魚(yú)洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；

2、蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干；

3、油鍋上火燒至八成熱將帶魚(yú)放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；

4、鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚(yú)，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開(kāi)；

5、加味精即可出鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：帶魚(yú)富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。

二、木耳豬血湯

原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

烹飪方法：

1、將豬血切塊；

2、木耳水發(fā)后撕成小塊；

3、豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi)；

4、用微火燉到血塊浮起；

5、鹽調(diào)味即可。