有調(diào)查表明，無論是中國還是世界其他國家，兒童食物過敏患病率近年都呈現(xiàn)出持續(xù)上升趨勢，成為危害兒童身心健康的一種常見病。在中國兒童過敏食物中，雞蛋和牛奶最為常見。其中，雞蛋過敏的臨床癥狀是：嬰兒吃過雞蛋后，出現(xiàn)皮疹、濕疹、抓癢，過敏反應(yīng)嚴重的還會嘔吐、腹瀉，甚至出現(xiàn)水腫。

一旦確定孩子患有雞蛋過敏癥，飲食上就需要格外注意了。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以采用少量脫敏療法。過去，臨床上通常建議嬰兒4個月大之后再接觸蛋黃，但現(xiàn)在，這個時間推后到了6個月，甚至有些嬰兒，醫(yī)生會建議一歲以后再喂養(yǎng)蛋黃。蛋黃相比蛋清，蛋白質(zhì)的顆粒要小，相對安全，因此，建議從喂養(yǎng)少量蛋黃開始，再逐漸加量。

但正如希臘研究人員所建議的：這種少量脫敏療法最好不要輕易在家嘗試，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下接受治療，以免發(fā)生意外。

對于嚴重過敏患者，就更應(yīng)該遵醫(yī)囑了。嚴重雞蛋過敏患兒，最好避免接觸雞蛋及其制品。

日常生活中，兒童誤食雞蛋出現(xiàn)過敏反應(yīng)，情況并不嚴重的，可以服用抗過敏藥；一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、水腫等癥狀，一定要及時到醫(yī)院就診。