喝了骨頭湯就不會(huì)缺鈣? 寶寶補(bǔ)鈣別有這些想法
一生的骨鈣積累過程是從兒童時(shí)期開始的。那兒童要如何補(bǔ)鈣呢?兒童補(bǔ)鈣吃什么好呢?日常補(bǔ)鈣的誤區(qū)有哪些呢?
寶寶日常補(bǔ)鈣的誤區(qū)
吃鈣片是補(bǔ)鈣的最佳途徑
在我們每日攝入的天然食物中,有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的,像奶制品、豆制品等。比起鈣片,這些食品存在著價(jià)格便宜、食用方便等特點(diǎn),應(yīng)為補(bǔ)鈣首選。除了日常的食物調(diào)整以外,如果還不能達(dá)到身體需要,采用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品也是解決微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的手段之一。
保健品與藥品概念混淆
從國家法規(guī)要求來看:保健食品是食品,安全性比較高,而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的,食品是可以讓國民日常食用的。就時(shí)間而言,藥品是偶爾吃的,食品可以經(jīng)常吃。但值得注意的是,有些營養(yǎng)素產(chǎn)品在批成藥品時(shí),它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養(yǎng)素對(duì)健康可能造成危害。
喝了骨頭湯就不會(huì)缺鈣
兒子正處在青春期,張媽媽決定要給兒子增強(qiáng)營養(yǎng),多補(bǔ)充一些鈣。每周,張媽媽都會(huì)給兒子燉大骨湯,覺得兒子多喝骨頭湯,就不會(huì)缺鈣了。
營養(yǎng)學(xué)專家提醒,骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明,在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。熬制骨頭湯時(shí)加些醋,可使骨質(zhì)中的鈣與醋酸結(jié)合為可溶于水的醋酸鈣,有助于鈣的析出。而且熬制時(shí)最好不要用高壓鍋或鋁鍋,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁,最好用砂鍋來燉。
補(bǔ)鈣必須“吃藥”
奶和奶制品是人體鈣的主要來源,也是最佳來源;綠色蔬菜、大豆及其制品也含有較高的鈣,可作為鈣的補(bǔ)充來源。當(dāng)維生素D水平保持適宜時(shí),青春期前兒童每日攝入500ml牛奶或相當(dāng)量的奶制品大致可滿足鈣的需求。而青春期少年則需要每日攝入750ml牛奶,才能滿足其快速生長對(duì)鈣的需要。
運(yùn)動(dòng)鍛煉也是骨骼健康的重要決定因素,跑、跳等中等程度的負(fù)重運(yùn)動(dòng)有利于骨骼鈣沉積,達(dá)到更高的骨量峰值。
寶寶補(bǔ)鈣正確方法
不要忽視維生素D
鈣的吸收少不了維生素D的協(xié)助,維生素D的作用是讓鈣從腸道充分吸收,同時(shí)保證體內(nèi)的鈣不會(huì)從尿里流失。維生素D的獲取一般有兩種途徑,一是從食物獲得,但量很少;二是通過曬太陽。對(duì)于小寶寶來說對(duì)維生素D的需要量多,但通過食物獲取和接觸陽光的補(bǔ)充卻十分有限,因此媽媽可以選擇含有維生素D的鈣劑,以確保補(bǔ)鈣與維生素D同進(jìn)進(jìn)行,才能更好的發(fā)揮補(bǔ)鈣的效果。
補(bǔ)鈣時(shí)間要有所選擇
很多家長在給寶寶補(bǔ)鈣時(shí),常常會(huì)把鈣劑混在奶或食物中,其實(shí)這樣反而會(huì)影響到補(bǔ)鈣的效果。比如在吃飯時(shí)服用鈣制品,混在食物中的鈣只能吸收20%??傊灰獙毼咐锩嫒颂嗍澄?,效果通常不太好。因此建議媽媽給寶寶補(bǔ)鈣要與早、中、晚餐間隔半小時(shí)以上。
設(shè)法排除營養(yǎng)素吸收的干擾因素
不同營養(yǎng)素進(jìn)入體內(nèi),機(jī)體吸收時(shí),可能會(huì)互相干擾,所以要提高營養(yǎng)素的吸收效率,應(yīng)該設(shè)法排除營養(yǎng)素在吸收時(shí)受其他因素的干擾。過去認(rèn)為高磷食物會(huì)影響鈣的吸收和丟失,所以先進(jìn)的配方奶粉大都調(diào)整了鈣磷比例,使之有利于鈣的貯留。
無機(jī)鐵和無機(jī)鋅之間有較強(qiáng)的競(jìng)爭作用,互有干擾吸收作用。鈣、鐵、鋅都是以二價(jià)離子狀態(tài)被吸收的,腸道吸收時(shí)它們之間會(huì)互相競(jìng)爭,最好不要同時(shí)服用。
注意避免有些飲食和藥物因素的影響
如含草酸和植酸多的蔬菜會(huì)影響鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收;膳食纖維,乙醇(酒類),四環(huán)素、肝素等藥物干擾鈣吸收;機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí),甲狀腺素和腎上腺皮質(zhì)激素的合成也不利于鈣的吸收。
(責(zé)任編輯:黃婉雯 )
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