幼兒在空腹時吃進去的糖類食品，會改變蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，使其成為一種聚糖物質(zhì)。這種聚糖物質(zhì)有礙于身體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值大為降低。而蛋白質(zhì)是人類活動的最基本物質(zhì)基礎(chǔ)，特別是幼兒，生長發(fā)育需要更多的蛋白質(zhì)。如果經(jīng)?？崭钩蕴?，勢必會嚴重影響他們身體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，使生長發(fā)育受到很大的阻礙。

兒童吃糖七忌

1、忌吃糖過多； 糖是不含鈣的酸性食品。吃糖過多，機體要恢復(fù)弱堿性，就要消耗人體里的鈣。天長日久，會影響兒童的骨骼發(fā)育。

2、忌睡前吃糖； 睡前吃糖不刷牙，易使牙齒脫鈣、溶解、形成齲洞，影響牙齒的生長。

3、忌飯前吃糖； 糖能抑制消化液的分泌，如果飯前吃糖，會影響食欲。長久下去，還會影響消化功能，引起兒童營養(yǎng)不良，導(dǎo)致疾病發(fā)生。

4、忌含糖過久； 在口中含糖時間過久，容易造成口臭和形成齲齒。

5、孩子應(yīng)忌多吃泡泡糖和酒心糖； 泡泡糖味道甜美，能夠吹起泡泡玩耍，深受兒童的歡迎，但是不可多吃，以免影響健康。

泡泡糖除含砂糖、葡萄糖、香糖和色素之外，還含有化學(xué)物質(zhì)聚醋酸乙稀樹脂和磷酸二苯——辛酯，它們是起泡泡的主要原料。

據(jù)研究，泡泡糖里含的磷酸二苯——辛酯是一種有微毒的物質(zhì)，每天吃進400毫克就能使人發(fā)生中毒，目前我國制造的泡泡糖中，每塊約含350毫克辛酯。有的食品廠制成的泡泡糖，含這種物質(zhì)更多，如果每天吃十來塊，就會對身體產(chǎn)生一定的毒害作用。

兒童的身體較弱，肝臟的解毒能力低，若吃泡泡糖過多，就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。另外，吃泡泡糖時，一邊吃一邊玩，容易把手上沾的細菌、病毒和寄生蟲卵帶入口中，引起腸道傳染病。

酒心糖吃起來別有風味，但讓幼兒吃就不合適了，因為孩子皮膚表面的血管很豐富，胃粘膜也比較嬌嫩，吃過酒心糖之后，往往使皮膚血管擴張變粗，胃腸粘膜受到刺激，出現(xiàn)面紅耳赤、頭暈?zāi)X脹、咽喉刺癢、咳嗽吐痰、腹部燒灼感，重者精神不振、昏睡不醒、四肢無力。所以，應(yīng)忌給孩子吃較多的泡泡糖和酒心糖。

6、皮膚感染的患兒不宜多吃糖； 血糖高是葡萄球菌生長繁殖的條件之一，可造成皮膚感染、潰爛，且經(jīng)常復(fù)發(fā)，久治不愈。因此，患有膿皰瘡、化膿性癤腫等皮膚感染的兒童不宜多吃糖。

7、兒童吃巧克力忌過量； 不少兒童喜歡吃巧克力，而且毫無節(jié)制，其實這樣做很不好。巧克力含有豐富的營養(yǎng)成分，并且容易被人體吸收。它的主要原料可可含有咖啡因，對大腦皮層起興奮作用。

但其量甚微，不會對人體產(chǎn)生有害的刺激。但巧克力含脂肪量高達40%左右，脂肪進入人體后產(chǎn)生熱量、并在胃中滯留時間較長，容易使人產(chǎn)生飽感，降低孩子的食欲，擾亂他們的正常飲食規(guī)律。因此，兒童吃巧克力要適量，而且應(yīng)該在飯后吃為最好。