李時(shí)珍說(shuō)米油是人參湯，嬰兒“食米油，百日則肥白”。關(guān)于米油，中醫(yī)上有很多記載。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中寫(xiě)道，“米油可代參湯”，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>

米油是什么呢？其實(shí)是用大米或小米熬粥，粥熬好后，上面浮著的一層細(xì)膩、黏稠、膏油一樣的物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，小米和大米味甘性平，都具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收的作用。

嬰兒適合喝米油，主要因?yàn)樾浩⑽溉?，各種機(jī)能還不到位，因此容易脾胃失調(diào)，消化吸收不好，吃米油有利于小兒的消化吸收。

熬米油是有方法的，必須用新鮮的大米或小米，煮粥用的鍋要洗干凈，不能有油污，也不能在粥里加其他東西。要先用大火煮沸，然后小火慢熬，把粥熬黏稠后，最上面的一層就是米油。

現(xiàn)在的寶寶營(yíng)養(yǎng)豐富，可選擇的配方奶也很豐富，不必再像幾十年前用米油喂嬰兒。正常情況下，4個(gè)月以上的寶寶可以吃米油，尤其是脾胃弱、經(jīng)常腹瀉的孩子，可以用米油調(diào)養(yǎng)。 吃米油根據(jù)孩子大小，每天吃二三次，每次幾勺到一小碗。