你知道什么是反式脂肪嗎？反式脂肪存在于我們?nèi)粘＝?jīng)常見(jiàn)到的食物中，并且危害著孩子的健康。家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)避免的方法才行哦，今天就來(lái)為大家出出招，看看怎樣讓寶寶遠(yuǎn)離反式脂肪吧。

哪些食物含有反式脂肪

一些食草類動(dòng)物如牛羊等，在攝入食物時(shí)，食物中的脂肪酸在胃中被細(xì)菌部分氫化，因此，在這些牛羊產(chǎn)生的牛奶、乳制品以及牛肉和羊肉的脂肪中都能發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸，占脂肪比例為2%～9%。

雞和豬也會(huì)通過(guò)飼料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此進(jìn)入豬肉和家禽產(chǎn)品中。

精煉油及烹調(diào)油加熱溫度過(guò)高時(shí)，部分順式脂肪酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榉词街舅帷?/p>

生廠食品的廠家為了增加貨架期和產(chǎn)品穩(wěn)定性而添加氫化油的產(chǎn)品中都可以發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸：薄脆餅干、焙烤食品、谷類食品、面包、奶茶、奶片、快餐中的炸薯?xiàng)l、炸魚、洋蔥圈、咖啡伴侶、奶精、人造黃油特別是黏性人造黃油等。此外，這些餅干、面包、蛋糕、快餐等，由于食用的方便性，好口味的吸引力，也很難被人們所完全拒絕。

接下來(lái)，就來(lái)看看要如何避免吧。

孩子遠(yuǎn)離反式脂肪的方法

避免孩子攝入過(guò)多的反式脂肪，需要家長(zhǎng)在購(gòu)買食品的時(shí)候，仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。反式脂肪在標(biāo)簽配料表中常見(jiàn)的稱謂是：氫化××油、酥皮油、麥淇淋、植物黃油、人造××油等。如果在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中發(fā)現(xiàn)了類似的成分，請(qǐng)多留意營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)示的反式脂肪含量。

減少孩子每天食用油的攝入量。食用油一般是植物油，其中反式脂肪的含量是0.86克/100克，雖然含量并不太高，但如果食用的總量超標(biāo)，還是會(huì)不知不覺(jué)的攝入過(guò)多的反式脂肪。減少了每天食用油的攝入量，反式脂肪的攝入量也會(huì)相應(yīng)減少。

家長(zhǎng)不要因?yàn)楹ε路词街?，而過(guò)多的給孩子選用動(dòng)物脂肪或天然奶油的食物。其實(shí)天然奶油、黃油中反式脂肪的含量和人造奶油、黃油相比，沒(méi)有明顯差異，甚至還略高一些。所以與其選擇油脂的種類，不如控制總的食用量更有效一些。

在日常生活過(guò)程中，家長(zhǎng)請(qǐng)盡量避免油溫過(guò)高和反復(fù)的煎炒烹炸的烹飪方式，從加工過(guò)程中，減少反式脂肪的生成。

遠(yuǎn)離反式脂肪的方法有以上幾種，別忘記了哦。