新生兒缺氧缺血性腦病是由各種因素引起的缺氧和腦血流的減少或暫停而導(dǎo)致的胎兒及新生兒的腦損傷。是新生兒窒息后的嚴(yán)重并發(fā)癥之一。病情重，病死率高，少數(shù)幸存者常留下永久性功能性神經(jīng)功能缺陷如智力障礙、癲癇、腦性癱瘓等。營養(yǎng)物質(zhì)是人的智力與腦的發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。為具備一個(gè)聰穎的頭腦，在日常生活中注意飲食習(xí)慣很有必要。

◆飽食：進(jìn)食后，消化道血管擴(kuò)張，周身血液集中在胃腸道，以致腦部缺血缺氧。大腦供氧不足，會(huì)加速腦細(xì)胞的衰老。因此，應(yīng)當(dāng)防止三餐過飽，以利于保護(hù)大腦。

◆節(jié)食：貪吃會(huì)加速大腦早衰，但并不意味著吃得越少越好。大腦和智力的發(fā)育需要全面均衡的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)減少，腦體積變小，神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞及神經(jīng)纖維發(fā)育差，造成智力發(fā)育遲緩。厭食者能量攝入不足，會(huì)表現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、接受能力差和思維記憶能力減退。

◆素食：有的人葷食不沾口，導(dǎo)致脂肪攝入減少。占腦細(xì)胞成份60%的不飽和脂肪酸需經(jīng)食物補(bǔ)充，人體不能合成。特別是魚類富含的不飽和脂肪酸甘磷六烯酸，是人腦中含量最高的脂肪酸，它關(guān)系到腦細(xì)胞的生長與正常生理功能的維護(hù)。魚貝類富含的?；撬?，對(duì)腦神經(jīng)的發(fā)育有重要作用。因此，飲食應(yīng)葷素兼顧。

◆炸食：這類食品在加工、烹調(diào)中，經(jīng)受高溫而焦化，不僅可使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性作用，而且還會(huì)轉(zhuǎn)化成致病突變物質(zhì)。油炸食品在制作時(shí)，常加入一定量的明礬。明礬中過多的鋁進(jìn)入體內(nèi)，能直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，使腦細(xì)胞發(fā)生退化性病變，故應(yīng)不食或少食。

◆甜食：適量吃些甜類食品有助于大腦發(fā)育，但過食則弊多利少。糖屬于酸性食物，它在體內(nèi)代謝形成酸根，能導(dǎo)致體液酸化，形成不利健康的酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，表現(xiàn)為煩躁、精神不振、睡眠不安、反應(yīng)遲鈍。

◆飲酒：酒精屬于親神經(jīng)物質(zhì)，對(duì)大腦的危害最重。慢性中毒會(huì)導(dǎo)致酒精癡呆與小腦變性。酒精可使胎兒腦細(xì)胞脫水，孕婦即使飲葡萄酒，若超過400毫升就可能引起胎兒腦損害。過量飲用含咖啡因的濃茶或可樂型飲料不僅對(duì)人的記憶有干擾作用，還可引起兒童多動(dòng)癥。