牛奶在嬰兒食譜中是最普遍最富營養(yǎng)的飲品，但嬰兒飲用牛奶有可能會產(chǎn)生變態(tài)反應。健康兒童發(fā)生率在0.3%-0.7%，在過敏體質的孩子中可達3%?；蛘哌€有的嬰兒腸道中缺乏乳糖酶，對牛奶中的乳糖無法吸收，所以消化不良，通常此類患兒只有胃腸方面的不適。但是牛奶營養(yǎng)豐富，孩子對牛奶過敏，很容易照成營養(yǎng)不良。有什么方法可以防治牛奶過敏呢？

一、牛奶過敏的表現(xiàn)

1、初期反應會在喝下牛奶配方奶粉45分鐘后顯現(xiàn)，癥狀如腹絞痛（哭鬧）、腹瀉、嘔吐、皮疹，個別孩子第一次喂養(yǎng)牛奶還會出現(xiàn)嚴重的過敏反應，大面積皮疹甚至休克。

2、中期反應會在喝下牛奶配方奶粉45分鐘至20個小時后顯現(xiàn)，癥狀如嘔吐及腹瀉。

3、后期反應會在喝下牛奶配方奶粉24小時后顯現(xiàn)，癥狀如腹瀉、嘔吐、鼻子堵、咳嗽，少部分孩子還會出現(xiàn)貧血以及生長發(fā)育的遲緩。

二、防治牛奶過敏的措施

1、首先采用母乳喂養(yǎng)，倘若因為某種原因母親不能哺乳，選擇其他代乳品：如豆奶。

2、將牛奶多次煮沸，經(jīng)高溫處理后，蛋白質分子結構發(fā)生改變而失去過敏性，但是高溫會使維生素、礦物質丟失。

3、6個月后由于乳兒胃腸功能逐漸成熟，較大的蛋白質顆粒不能再滲入胃腸黏膜，故可以自然緩解，即使再飲用也較少出現(xiàn)過敏。一旦某種原因使腸黏膜通透性增強時，過敏癥狀又可出現(xiàn)，應引起注意。

4、有過敏體質的孕婦及哺乳期的母親，應避免吃牛奶和牛奶制品以防對寶寶產(chǎn)生影響。

5、適當?shù)赜靡恍┛菇M胺類藥物，在進食前半小時服用，有助于減輕癥狀。

6、當確定寶寶為牛奶過敏者后，最好的治療的方法就是避免接觸到牛奶的任何制品。

7、用低敏度的奶粉替代，如羊奶粉。羊奶一直以來被營養(yǎng)學界譽為“奶中之王”，羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。更重要的是，羊奶更容易消化，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。