寶寶營養(yǎng)不良會影響寶寶的生長發(fā)育，那么怎么判斷寶寶營養(yǎng)不良呢？臉色蒼白、手腳無力還是精神不好？你可知道？胖寶寶也有可能是營養(yǎng)不良！今天讓我們就來詳細了解一下孩子營養(yǎng)不良的問題。

寶寶營養(yǎng)不良的危害

寶寶出生以后，頭圍迅速增大，尤其是出生后的兩年內(nèi)，這說明，他們的腦在迅速發(fā)育，如果這個階段營養(yǎng)攝入不足，就會影響腦的發(fā)育。有人曾經(jīng)對營養(yǎng)不良的寶寶進行隨訪觀察，在出生后6個月內(nèi)有營養(yǎng)不良的寶寶，不僅體重不增長或者增長速度緩慢，智能與動作發(fā)展也落后于一般寶寶，即使以后糾正了營養(yǎng)不良，體重上升，但是智能發(fā)展上的落后卻無法彌補。

而2—3歲以后患營養(yǎng)不良，即使寶寶體重輕、智力落后，但只要糾正了營養(yǎng)不良，兩者都可以恢復正常。這說明，在腦迅速發(fā)育階段，如果營養(yǎng)供應不足，可能對智力造成難以恢復的影響。營養(yǎng)不良不僅影響腦的功能，而且會影響腦的形態(tài)發(fā)生變化，例如出現(xiàn)不同程度的腦萎縮。

營養(yǎng)的供給首先要滿足熱能及蛋白質(zhì)的需要，蛋白質(zhì)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占1/2—2/3。?；撬岷湍X的發(fā)育有密切關(guān)系，它在母乳中含量豐富，而在牛乳中含量卻較少，所以牛乳喂養(yǎng)的寶寶應注意補充牛磺酸。必需脂肪酸應占熱能的1%—3%，對腦的發(fā)育及神經(jīng)髓鞘的形成有利。

缺乏微量元素也會對寶寶的智力產(chǎn)生影響。缺鐵會引起貧血，而在貧血癥狀出現(xiàn)之前，寶寶已表現(xiàn)出容易發(fā)怒、記憶力減退、注意力不集中等癥狀，并導致學習成績下降，補充鐵劑后這類癥狀就會消失。

膳食中缺鋅，可造成寶寶血鋅下降，影響體格發(fā)育及智能的發(fā)展。

缺碘會影響甲狀腺素的合成，而甲狀腺素可以促進腦的發(fā)育。維生素B1、維生素B6缺乏可引起抽搐，并影響寶寶將來的智力。因此，寶寶要聰明，營養(yǎng)要均衡。

寶寶營養(yǎng)不良的癥狀

1、過度肥胖：部分肥胖孩子是起因于挑食、偏食等不良飲食習慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”（主要包括維生素B6、B12、尼克酸等以及鋅、鐵等元素）攝入不足所致。

2、面部“蟲斑”：民間認為，孩子臉上出現(xiàn)“蟲斑”是肚子里有蛔蟲寄生的標志，事實并非如此，這種以表淺性干燥鱗屑性淺色斑為特征的變化，實際上是一種皮膚病，謂之“單純糠疹”，源于維生素缺乏，同樣是營養(yǎng)不良的早期表現(xiàn)。

3、情緒變化：兒童變得郁郁寡歡、反應遲鈍、表現(xiàn)麻木—缺乏蛋白質(zhì)與鐵；兒童憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘—表示體內(nèi)B族維生素不足；情緒多變，愛發(fā)脾氣—這與甜食過多有關(guān)；兒童固執(zhí)任性，膽小怕事—維生素A、B、C與鈣質(zhì)攝取不足。

4、行為反常：孩子不愛交往，行為孤僻，動作笨拙—可能缺乏維生素C;夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒—常是缺乏鈣質(zhì)的一種信號。

5、其它：早期營養(yǎng)不良癥狀還有惡心、嘔吐、厭食、便秘、腹瀉、睡眠減少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手腳抽搐、共濟失調(diào)、舞蹈樣動作、肌無力等。

寶寶營養(yǎng)不良的食譜

1、棗杏煲雞湯

食譜原料：

主料：雞500克，栗子（鮮）200克，杏仁5克，棗（鮮）150克，核桃100克。調(diào)料：姜3克，鹽3克。

制作方法

（1）杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。

（2）核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

（3）雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。

（4）水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調(diào)味。

適用人群：適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示：益腎，強筋骨，增高；杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食；棗（鮮）：棗忌與海鮮同食；核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

2、海龍蒸雞

食譜原料：海龍1個，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

制作方法：

（1）將海龍用酒浸泡2小時，雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

（2）將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時。

（3）將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。

要點：此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時，以使雞入味。

適用人群：嬰幼兒食用

健康提示：雞肉所含的蛋白質(zhì)高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核，有極強的調(diào)理身體的功效。因而本菜營養(yǎng)豐富，對寶寶身體發(fā)育極有裨益。

3、紅棗泥

食譜原料：紅棗100克。

制作方法：

（1）將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

（2）去掉紅棗皮、核，調(diào)勻即可喂食。

適用人群：10—12個月寶寶

健康提示：紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，路于（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。