適合5歲寶寶的豬蹄類食譜。

　　黃豆燉豬蹄：口味濃香，媽咪寶貝都適用

　　食物原料：

　　豬腳二只，黃豆2兩，姜，鹽，花椒，大料，料酒，糖

　　制作方法：

　　1、黃豆用冷水泡一天。

　　2、每只豬腳鋸成六塊，飛水后放入大砂鍋，加水沒過，大火燒開，撇去浮沫，加姜、鹽、花椒、大料、料酒，改用小火燉3小時(shí)，加入黃豆繼續(xù)用小火燉2小時(shí)，加少許糖，再燉十分鐘即成。

　　紅燒豬蹄：味濃適口，肥而不膩

　　食物原料：

　　豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　制作方法：

　　1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15。8克、脂肪26。3克、碳水化合物1。7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。