適合5歲寶寶的雞蛋類(lèi)食譜。

　　苦瓜炒蛋：清淡有食欲，降火好選擇

　　食物原料：

　　苦瓜，雞蛋

　　制作方法：

　　1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略炒一下；

　　2、雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；

　　3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　菠菜雞蛋湯：碧綠溫馨，快手湯羹

　　食物原料：

　　主料：菠菜150克，雞蛋100克

　　調(diào)料：姜3克，大蔥5克，鹽2克，味精2克，花生油10克，，香油5克，淀粉（豌豆）5克

　　制作方法：

　　1、將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻。

　　2、鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

　　3、鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開(kāi)，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。