適合5歲寶寶的芋頭類食譜。

　　芋頭餅：夾心餅，細心做

　　食物原料：

　　主料：芋頭300克

　　輔料：橘餅120克

　　調(diào)料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克

　　制作方法：

　　1、芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，取出碾壓成泥；

　　2、芋頭泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團，再分成數(shù)份，一一壓平；

　　3、橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；

　　4、入鍋用大火，蒸約5分鐘，取出；

　　5、另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。

　　提示：1、芋頭的選購以表面無缺洞，處皮干燥者為佳；

　　2、芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會奇癢難當。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

　　芋頭中富 含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

　　芋頭排骨湯：軟糯可口，香氣四溢

　　食物原料：

　　小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥頭5粒，香菜少許，米酒1大匙，鹽2小匙，地瓜粉1大匙，高湯2000毫升

　　制作方法：

　　1、排骨剁塊，加少許酒和鹽腌20分鐘，粘上干的地瓜粉。

　　2、芋頭切3厘米方塊狀。

　　3、鍋內(nèi)加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃后撈出，放到碗里，進蒸籠蒸1小時。

　　4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。

　　5、高湯煮開，加米酒和鹽調(diào)味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗里，加香菜、洋蔥頭即成。

　　提示：芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨后，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食欲。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。