適合4歲寶寶的韭菜類食譜。

　　韭菜炒鴨蛋：口感香濃，絕妙搭配

　　食物原料：

　　韭菜250克、鴨蛋1個。料酒、胡椒粉、鹽、植物油、味精各適量。

　　制作方法：

　　1、將鴨蛋打入碗內，加料酒、胡椒粉攪勻，去腥味；韭菜擇好，洗凈，切段。

　　2、鍋置火上，加入植物油燒熱后，放入蛋汁，翻炒幾下，倒出。

　　3、鍋內倒油燒熱，將韭菜放入鍋中，加鹽，翻炒均勻，炒至八成熟時，加入鴨蛋翻炒幾下，加入味精即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。

　　韭菜炒羊肝：葷素搭配，營養(yǎng)可口

　　食物原料：

　　韭菜200克、鮮羊肝250克。

　　面粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。

　　制作方法：

　　1、羊肝洗凈，切成薄片，用面粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時；韭菜洗凈，切成小段。

　　2、鍋內倒油燒熱，放入羊肝片快速翻炒片刻，撈出；余油燒熱，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒幾下，加鹽、蒜末調味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目；韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。