適合5歲寶寶的韭菜類食譜。

　　韭菜盒子：難得美味

　　食物原料：

　　韭菜200克 雞蛋2個 木耳適量 蝦皮適量 面粉300克 油鹽適量

　　制作方法：

　　1、木耳放入涼水中泡發(fā)；韭菜摘凈，放淡鹽水中浸泡20分鐘后，洗凈切末；木耳摘洗干凈，切成末，放入盆中；

　　2、雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪散；鍋內(nèi)放適量油，油熱后倒入蛋液，用筷子攪成小塊，放涼，稍微切碎；蝦皮放清水中泡10分鐘，清洗干凈；將炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中，加3勺花生油，拌勻，加適量鹽，拌勻備用。

　　3、面粉放入盆中，十分之一的面粉用開水和面，其他用涼水，攪成雪花片，揉成光滑的面團(tuán)，餳15分鐘；

　　4、面團(tuán)再次揉至光滑，分小劑，搟成面皮；面皮上放上餡，取另一張蓋好，用手捏好邊，卷成小花邊；

　　5、平底鍋內(nèi)刷少許油，放入韭菜盒子，煎至兩面微黃即可。

　　袋鼠媽媽提示：1、造型隨意，我還做了幾個半月型的，孩子吃一個就飽啦。

　　2、燙面不用太多，十分之一差不多，這樣面皮很勁道

　　3、放平底鍋里時，也可以在面餅兩面刷點油，那樣煎出來的更漂亮。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。

　　韭菜雞蛋餃子：做出北方好吃餃子

　　食物原料：

　　內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1／2小匙

　　外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1／2小匙 胡椒粉 1／3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙

　　制作方法：

　　1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。

　　2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。

　　3、弄細(xì)碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡

　　4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭

　　5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個左右能裝一盤即可

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　韭菜中含鉀比較豐富，每100克含鉀380毫克，而含鈉較少，每100克含36毫克鈉，所以，吃韭菜可以改進(jìn)機(jī)體內(nèi)鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病患者有利。