適合4歲寶寶的芝麻類食譜。

　　芝麻肉絲：焦香濃郁，爽脆可口

　　食物原料：

　　豬瘦肉絲250克、熟芝麻50克。

　　蔥段、姜片、花椒、大料、白糖、醬油、清湯、料酒、鹽、植物油、香油、味精各適量。

　　制作方法：

　　1、將豬瘦肉絲用姜片、蔥段、鹽和料酒一起拌勻略腌；肉絲入油鍋炸成金黃色，撈出瀝油，揀去蔥段和姜片不要。

　　2、鍋置火上，放入清湯、肉絲、鹽、白糖、大料、花椒和醬油，燒開(kāi)后用小火燉至汁干，加入味精和香油，翻炒盛出，晾涼后撒上熟芝麻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥；芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

　　芝麻香免：香而不膩，回味悠長(zhǎng)

　　食物原料：

　　凈兔肉1只、熟黑芝麻60克。蔥段、姜片、鹵汁、鹽、花椒、油各適量。

　　制作方法：

　　鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、姜片、花椒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉至兔肉六成熟時(shí)撈出；鍋再置火上，放入兔肉，注入適量鹵汁，用小火鹵到兔肉熟爛，撈出晾涼；把兔肉切成1厘米見(jiàn)方的塊，用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。