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蜂蜜起白沫能否食用，取決于多種因素，如蜂蜜的種類(lèi)、儲(chǔ)存條件、白沫的性質(zhì)、保質(zhì)期以及是否有異味等。 1. 蜂蜜的種類(lèi)：不同花種的蜂蜜，其成分和特性有所不同。例如槐花蜜相對(duì)穩(wěn)定，起白沫可能問(wèn)題不大；而油菜花蜜較易起沫，需進(jìn)一步判斷。 2. 儲(chǔ)存條件：若蜂蜜長(zhǎng)期處于高溫、潮濕環(huán)境，易變質(zhì)起沫，不宜食用。 3. 白沫的性質(zhì)：少量細(xì)膩均勻的白沫可能是正常的活性物質(zhì)，若白沫較多且渾濁，可能變質(zhì)。 4. 保質(zhì)期：在保質(zhì)期內(nèi)起少量白沫，一般可食用；超出保質(zhì)期則需謹(jǐn)慎。 5. 是否有異味：若伴有酸臭等異味，表明已變質(zhì)，不能食用。 總之，蜂蜜起白沫不一定意味著不能食用，要綜合以上多種因素進(jìn)行判斷。若無(wú)法確定，為了健康著想，不建議食用。

指導(dǎo)意見(jiàn)：你好，這種情況應(yīng)該考慮是變質(zhì)了，最好不要吃了！

蜂蜜無(wú)保質(zhì)期，這個(gè)前提是蜂蜜必須足夠的純。美國(guó)考古學(xué)家在古埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒(méi)有變質(zhì),也沒(méi)有干燥成塊狀,仍然可以食用。所以說(shuō)，蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的。